Ikke rart det er regler for å skive ingredienser til forskjellige retter. Ikke bare utseendet og designen, men også smaken på den kokte parabolen avhenger i stor grad av deres størrelse og form. Hvis du tar to supper laget av en like mengde av de samme ingrediensene, men på forskjellige måter - vanlig og revet, vil de være helt forskjellige etter din smak. Hvis vi vil lage fløtesuppe, vil vi definitivt trenge en blender, eller i ekstreme tilfeller, en liten metallsikt.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Fløtesuppe kan tilberedes på vanlig kjøtt eller grønnsaksbuljong. For grønnsaksbuljong, legg en løk, gulrot, hvit del av et par purre stilker, flere hvitløksfedd knust av den flate siden av kniven, et par tomater, et par selleri stilker, en haug med greener, bundet med en tråd, et laurbærblad. Kok alt dette i omtrent 40 minutter, og sil deretter. Dette er grunnlaget for fløtesuppe.
2
Bare grønnsaker er malt i slike supper, så formen på skiver deres betyr ikke så mye, de skal kuttes i ikke veldig store biter, slik at de ikke trenger å stekes lenge. Så snart grønnsakene er kokt, legges de ut i en blender og finmales til en homogen purélignende konsistens. Hvis det ikke er noen blender, bruk en liten metallsikt, der mel vanligvis siktes. Den resulterende puré fortynnes med den gjenværende buljongen til ønsket tetthetsgrad.
3
Vanligvis, for en mer interessant smak, blir deler av kjøtt eller skinke, samt en porsjon finhakket og stekt grønnsaker tilsatt til fløtesuppen, og omgår blanderen.
4
Smakskombinasjoner med lett stekt bacon er interessante. Med den kan du koke gresskarfløtesuppe eller fløtesuppe fra grønne erter. Grønnsakene kokt i grønnsaksbuljongen males, fortynnes med buljongen og baconet og stekte kjeks tilsettes dem.
5
Du kan koke fløtesuppe med asparges eller blomkål, men du må koke dem bare noen få minutter, fordi disse grønnsakene kokes veldig raskt og mister fordelaktige egenskaper.
6
For at gulrotkremen skal bli bedre absorbert, må du legge et par skjeer fløte til den, i tillegg til kjeks og greener. Rømme eller rømme vil imidlertid ikke ødelegge smaken for resten av fløtesupper.