Blåbær er et veldig velsmakende og sunt bær. Den inneholder så nyttige stoffer og vitaminer som forskjellige organiske syrer, vitamin C, B1, B2, PP, mangan, etc. Den kan konsumeres fersk, du kan lage kompott, syltetøy, vin av den, eller du kan lage en fantastisk blåbærkake. Dessuten kan deigen til en slik kake være både sand og kjeks. Og du kan lage en blåbærkake uten å bake eller en marmorkake.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- for 10 porsjoner kake:
- 300 g blåbær;
- litt kanel eller vanilje;
- 600 g cottage cheese og yoghurt;
- 250 g vafler;
- 400 g sukker;
- 150 g smør;
- 1 kopp krem (fettinnhold 22%);
- 4 ts gelatin.
Bruksanvisning
1
For å lage en marmorert blåbærkake, ta 300 gram blåbær. Skyll og gå gjennom den. Sett av noen bær til pynt, og mos resten i potetmos. Du kan også tørke potetmos gjennom en sil.
2
Forvarm ovnen til 180 °. Slip vaflene (du kan føre dem gjennom en kjøttkvern). Bland vaflene med smeltet smør. For å gjøre kaken velduftende, tilsett litt kanel eller vanilje til denne blandingen. Legg den resulterende massen i en ildfast form, og flat overflaten. Stekes i ovnen i 10 minutter, ta deretter ut og la avkjøle helt.
3
Pisk ostemassen med egg og sukker mens kaken avkjøles. Massen skal være homogen. Bløtlegg gelatin i vann. Etter at gelatinen er klar, tilsett den til kremen og bland godt. Hell deretter en del av kremen med gelatin i ostemassen, og tilsett en del til blåbærpuréen.
4
På den avkjølte kaken lå først ostemassemassen, og deretter blåbæret. Rør det øverste laget av kaken for å lære marmormønsteret. Før du legger ut lagene, pakk du sidene av ildfast formen med pergamentpapir.
5
Sett kaken i kjøleskapet til kesam og blåbærmassen er helt frossen. Ta deretter kaken ut av kjøleskapet og fjern den fra formen. Pynt med blåbærene som du la ut tidligere. Du kan fortsatt strø pulverisert sukker på toppen eller pynt med kvist av mynte. Alt, kake til te er klar.