Ulike øyeblikkelig mat er prøvd av mange. Når det ikke er tid eller mulighet til å tilberede et fullverdig måltid, hjelper øyeblikkelig potetmos, men hvor naturlig er dette produktet?
Velg oppskriften din
Produksjonsteknologi
Etter å ha studert sammensetningen på pakken med potetmos, kan du finne ut at i et glass eller en pose er potetflak, salt, melkepulver, krydder, smakstilsetninger og konserveringsmidler. Ved første øyekast virker det urealistisk å gjøre poteter om til pulver eller flak som er nok til å helle varmt vann for å få ekte potetmos. Imidlertid inneholder rå poteter 75% av vannet, som du kan bli kvitt, mens du opprettholder resten av sammensetningen. I den ferdige potetmos kan væskeinnholdet generelt komme opp i 77%.
Prinsippet for å lage løselig potetmos er basert på ideen om å fordampe væsken. I produksjonen vaskes, rives poteter, skrelles, kokes og moses. Deretter tørkes det med spesielle maskiner og knuses for å få en eller annen form: granulater, pulver eller flak. For å lage flak rulles potetmos i tynne ark og hakkes deretter.
Det er bedre å ikke brygge potetmos direkte i plastbeger, men å helle det i en glass- eller metallbeholder. Når emballasjen blir oppvarmet, kan det frigjøre skadelige stoffer.