Gylden crucian med en gyllen sprø skorpe. Så deilig! Men noen husmødre liker ikke å tilberede fisk, fordi de må rengjøres. Og dette er upraktisk - glatt fisk glir ut av hendene, skalaer holder seg til hender og ansikt. Men det er flere måter som i stor grad vil lette oppgaven.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Prøv å rense fisk, inkludert crucian karpe, så snart som mulig, helst umiddelbart etter fangsten. Hvis det ikke er mulig å behandle crucian karpe, så frys dem ved å pakke dem inn i plastfolie. Da vil ikke overflaten på fisken fryse og beholde fuktighet, og vekten vil være lettere å rengjøre etter tining.
2
Fest fisken på skjærebrettet med en andre kniv for å forhindre at fisken sklir ut av hendene dine. Bare stikk den i basen av halen. Du kan også bruke et spesielt brett med et klipp for å holde fisken. Eller ta på kløfter som er laget av bomullsstoff, det er mye lettere å holde glatt karpe i dem.
3
Trim finnene. For dette er det mer praktisk å bruke saks. Begynn deretter å fjerne vekten mot hodet. Dette kan gjøres med en stump kniv, gaffel eller en spesiell enhet for rengjøring av fisk. Omfanget av crucian karpe er stort, kleber vanligvis svakt på huden og rengjøres lett. Klipp halen.
4
Skyll de børstede crucianene og gjør et snitt langs magen. Fjern innsidene, men vær forsiktig med galleblæren. Hvis gallen søler ut, må du suge kadaveret, ellers blir fisken bitter. Fjern gjellene. Klipp av hodet hvis du ikke vil koke hele fisken.
5
Lag crucian fiskesuppe eller stek dem. Hvis du ikke vil koke fisken umiddelbart, må du lagre den i en fryser, innpakket i cellofan. Dette vil forhindre spredning av fiskete lukt gjennom kjøleskapet.
Nyttige råd
Bløt dem i en time i en svak saltløsning for å fjerne lukten av gjørme fra crucians.
Hvis det etter å ha bearbeidet fisken på kjøkkenet lukter den sterkt, koker du litt vann med eddik, og lufter deretter rommet. Eller varme litt kaffegrut i en panne.
For å fjerne den fishy lukten fra oppvasken, tørk den med oppvarmet salt og skyll med vann.
Etter å ha renset fisken, vask hendene, kniven og skjærebrettet med kaldt vann og såpe. Dette vil fjerne lukten fullstendig.