Stekt aubergine er en rimelig, rask og smakfull rett som vil glede deg og dine kjære.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Hovedingrediensene:
- - aubergine
- - mel
- - solsikkeolje,
- - salt.
- Saus ingredienser:
- - hvitløk
- - majones.
- Ytterligere ingredienser:
- - tomater
- - koriander.
Bruksanvisning
1
Skjær auberginen i sirkler, du kan gå litt diagonalt slik at bitene blir større. Omtrentlig tykkelse - opptil 1 cm. Det er bedre å ikke skrelle skallet, ellers blir produktet til potetmos når du steker.
2
Så auberginen ikke blir bitter (og den er bitter på grunn av innholdet av solanin), la skivene suge i salt vann i 20 minutter.
3
Varm kjelen på svak varme, hell vegetabilsk olje.
4
Rull aubergineskivene i mel og salt, sett i en panne og stek til det dannes en skorpe på begge sider.
5
Aubergine går bra med hvitløk, så lag en hvitløkssaus: klem noen få hvitløkhoder og bland med majones (proporsjoner etter smak).
6
Smør den ferdige auberginen med hvitløkssaus og server på et bord med tomat og koriander.
Nyttige råd
Aubergine absorberer vegetabilsk olje som en svamp, så den vil trenge mer enn vanlig for steking.