Hvis du observerer den ortodokse fasten eller foretrekker førstekurs med lite fett, vil du helt sikkert like linsesuppe.
Velg oppskriften din
For å lage faksen linsesuppe trenger du følgende ingredienser:
- brune linser - 200 g;
- olivenolje - en fjerdedel av art. l.;
- store gulrøtter - 1 stk.;
- løk - 1 stk.;
- hakket hvitløk (kan tørkes) - 1 ss. l.;
- tørket rosmarin og oregano - 1 klype hver;
- laurbærblad - 2 stk.;
- tomatpuré - 1 ss. l.;
- salt og malt pepper etter smak;
- vann - 1 l.
Hell linser i en stor kjele. Nå fyll den med vann. Væsken skal være 3 cm høyere enn bønnene. Sett pannen på gassen og bring linsene til å koke, la koke i 10 minutter, og slipp dem deretter i et dørslag.
Hell nå olivenolje i pannen og legg oppvasken på middels varme. Når oljen er litt oppvarmet, tilsett hvitløk, løk, tidligere skrellet og finhakket, gulrøtter, hakket på et rivjern. Stew grønnsaker i 5-7 minutter, til løken er myk og gjennomskinnelig. Ikke glem å røre grønnsakene under tilberedningen, så de ikke fester seg til bunnen av pannen.
Legg nå linser til oppvasken, hell en liter vann, tilsett krydder: oregano, rosmarin og laurbærblad. Kok opp parabolen og gjør brannen minimal. Dekk nå pannen med lokk, stek i 10 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, salt og pepper i linsesuppen. Bland alt sammen. Lukk lokket igjen. Kok til linsene er myke, etter hvert vil det være ca 30-40 minutter.
Det anbefales å spise linsesuppe når den er varm. Forresten, et lite råd. Hvis den første parabolen din, etter litt stillhet, blir for tykk, kan du ganske enkelt legge vann til den og koke.