Gazpacho dukket først opp i Andalusia, en region med et spesielt varmt klima. Suppens farge kan variere fra blekoransje til rød - avhengig av modenheten til tomatene som brukes.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg modne røde tomater
- - 1 liten søt grønn pepper
- - 1 stor agurk
- - 1 middels løk
- - 2 fedd hvitløk
- - salt
- - 3 ss. ss olivenolje
- - hvitvinseddik
Bruksanvisning
1
Vask og tørk tomater, paprika og agurker. Pepper klar for frø og skillevegger.
2
Skrell løken og hvitløken.
3
Grovhakk alle grønnsakene og kvern i en blender. Tilsett salt og olivenolje i blenderen.
4
Hell eddik i blenderen etter smak, bland. Hvis suppen er veldig tykk, fortynn den med kaldt kokt vann.
5
Klar gazpacho hell i en panne, sett i kjøleskapet i 1-2 timer. Server til bordet veldig kaldt.
Nyttige råd
Om ønskelig kan knust is tilsettes suppen ved servering.