Frukt i sjokolade - en rask, velsmakende og veldig vakker dessert som vil være passende selv på festbordet. Glaserte frukter og bær serveres ved cocktailer og mottakelser, de pynter kaker og bakverk. Bruk sjokolade med svart, melk, hvit eller farget smak til matlaging.
Velg oppskriften din
Velge frukt og sjokolade
For vinduer velges ofte frukt og bær med en tett tekstur som ikke har frø. Store frukter kuttes i vakre skiver. Hemmeligheten er at fruktene eller stykkene deres ikke er for små. Det er ønskelig at fruktene har en lys søt eller sur smak. Frisk frukt er ikke så velsmakende.
Vanligvis på buffébordene er jordbær, skiver av appelsiner, epler og pærer, segmenter av ananas, skiver bananer. Noen ganger dekker sjokolade mer uvanlige frukter: kirsebær, karambola, druer, stikkelsbær. Hvis bæret har grener eller kamskjell, kan de være igjen, desserten vil se enda vakrere ut.
Jordbær for melkesjokolade
Du trenger:
- store jordbær med koder;
- 100 g melkesjokolade uten tilsetningsstoffer;
- melis til sprinkling.
Vask og tørk jordbærene grundig. Bryt sjokoladen i biter og legg dem i en bolle og legg den i en kasserolle med kokende vann. Smelt sjokoladen under omrøring mens den er helt homogen. Dyp bærene vekselvis i den, hold i kamellene. Sjokolade skal dekke halvparten av hver jordbær. Legg bærene på en stekeplate dekket med pergamentpapir. La glasuren herde, overfør jordbærene på et fat og dryss med pulverisert sukker.
Bananspyd
En slik dessert kan serveres på en barneferie. Shish kebabs ser veldig vakre ut, du kan spise dem uten å bli skitten.
Du trenger:
- 6 små bananer;
- 3 ss. ss malt hasselnøtter;
- 3 ss. skjeer av kjeks smuler;
- 200 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer.
Ha hasselnøtter og kjeks i en blender og vend til smuler. Skrell og sett bananer på grillspyd. Finhakk sjokoladen og smelt den i vannbad eller mikrobølgeovn. Dypp frukten forsiktig i sjokolade eller hell den fra en skje. Rull bananene i nøttekjeksen og sett til side for å sette. Når frostingen har herdet, server du bananer med vaniljeis-baller.