For en hyggelig teselskap er en lett fransk kake perfekt. Smaken av aprikoser vil gi surhet og uvanlig smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - ildfast form.
- For testen:
- - kyllingegg 3 stk.;
- - sukker 0, 5 kopper;
- - melk 0, 5 kopper;
- - mel 1 kopp;
- - bakepulver;
- - aprikoslikør 1 ss. en skje;
- - smør for å smøre formen.
- For fylling:
- - hermetiserte aprikoser 750 g.
- For glasur:
- - tykt aprikos syltetøy 1 kopp;
- - aprikos juice 50 ml.
Bruksanvisning
1
Ta eggene. For to egg, skille hvite og eggeplommer. Pisk 2 eggeplommer og 1 egg med sukker. Pisk til sukker er helt oppløst. Tilsett melken, siktet mel og bakepulver i de slagne eggene. Bland deigen grundig. Pisk de resterende proteinene hver for seg og stikk dem forsiktig inn i deigen.
2
Smør en ildfast form med smør. Hell halvparten av deigen i formen. På toppen legger du halvdelene av hermetiserte aprikoser med den konvekse siden opp. Hell den gjenværende deigen og glatt overflaten med en skje. Stek kaken på 200 grader i 45 minutter. Avkjøl den ferdige kaken i formen, fjern den forsiktig.
3
Ha syltetøyet i en liten panne, hell i aprikosjuice eller vann. Når du rører konstant, må du koke blandingen. Fjern fra varmen, avkjøl litt og glasur toppen av paien. Skjær deretter paien i porsjonerte skiver. Hver bit kan pyntes med en kvist av mynte.
Nyttige råd
Frukt kan legges ut i bunnen av formen og fylles helt med deig.