Fiskeretter er en favorittbit i mange familier. Fisken er rik på protein og fosfor, den inneholder essensielle aminosyrer for kroppen. Fiskeprodukter er lette å fordøye og derfor ideelle til middag. Hvit fisk tilberedt i henhold til en enkel oppskrift kan bli en dekorasjon av en høytid eller bare en familiemiddag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1 kg hvitfiskfilet (hyse, kummel, pollock)
- paprika (1 gul, 1 rød og 1 grønn)
- 200 g champignon
- 1 tomat
- 1 løk
- pepper og andre krydder etter smak
- olivenolje
- for røren:
- 50 g stivelse
- 450 g mel
- 450 g mineralvann med gasser
- 1 ts salt
- 5 ss. ss olivenolje
- for søt og sur saus:
- 50 g vineddik
- 50 g sukker
- 100 g appelsinjuice
- 50 g ketchup
- 2 ss. ss stivelse
- ¼ ts salt
Bruksanvisning
1
Forbered en røre: bland mel, olje, salt, pepper, tilsett vann etter 1-2 minutter og kna deigen til konsistensen av flytende rømme.
2
Skjær fiskefileten i rektangulære skiver, salt. Rull biter til stivelse, og dypp deretter røren.
3
Stek fisk i olivenolje i 3-4 minutter på begge sider.
4
Skjær paprika og tomat i store terninger, løk i halve ringer, sopp i små terninger. Stek grønnsaker med sopp i 10 minutter.
5
Tilbered sausen: bland sukker, salt, appelsinjuice, eddik, ketchup. Bland den resulterende blandingen over lav varme i 10 minutter. Tilsett deretter stivelse (tidligere oppløst i vann) og la det småkoke til den er tyknet.
6
Server porsjonsvis. Legg fisk, grønnsaker med sopp på en tallerken og smak til med saus.