Velg oppskriften din
Bønnesammensetning
Bønner er en type plante fra belgfruktsfamilien hvis belg er mye brukt i matlaging. Som mange andre belgfrukter er bønner rike på lettfordøyelige vegetabilske proteiner: 100 gram av produktet inneholder omtrent 21 gram protein (innholdet avhenger av forskjellige bønner), samt 46 gram karbohydrater og bare 2-3 gram fett. Sammensetningen av bønnene inkluderer et antall mikroelementer (kobber, jod, fluor, jern, etc.), makroelementer (kalsium, kalium, fosfor, etc.), samt et lagerhus av vitaminer som er nødvendige for viktige funksjoner og funksjon av kroppen (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram bønner inneholder en daglig fiber for en voksen, og det er grunnen til at når den blir fortært, metter den raskt og en bølge av styrke.
Nyttige egenskaper
Bønner anbefales å brukes 1-2 ganger i uken, fordi leger tilskriver det kategorien kostholds- og medisinprodukter. Som det fremgår av sammensetningen, har bønner en høy konsentrasjon av vegetabilsk protein, og denne konsentrasjonen er bare overlegen for kjøttprodukter. På grunn av denne fantastiske egenskapen, blir bønner verdsatt blant vegetarianere, som ofte bruker den som en av hovedrettene.
Det høye innholdet av sporelementet jern i bønner hjelper kroppen til å produsere et større antall røde blodlegemer, noe som bidrar til metning av blodet med oksygen og følgelig til å forbedre den generelle trivselen og menneskers helse.
Grønne bønner er spesielt nyttige for fordøyelsen. Det har en gunstig effekt på metabolismen, forbedrer produksjonen av magesaft, senker blodsukkeret og regulerer vann-salt metabolisme. Derfor bør personer med diabetes, lever, nyre og galleblære sykdommer i det minste noen ganger inkludere det i kostholdet. Et mildt vanndrivende middel vil hjelpe deg med å bli kvitt ødem.
Dette bønneproduktet er verdifullt for stress og en svekket tilstand i nervesystemet, fordi innholdet av B-vitaminer gjenoppretter styrke og nerveceller og fremmer rask rehabilitering fra plager.
Kontraindikasjoner og skade
Det må huskes at hvert produkt har sine ulemper og advarsler, og bønner blant dem er intet unntak. Du må ikke i noe tilfelle spise rå eller underkokte bønner, da de inneholder giftstoffer som er farlige for utskillelse av magesaft og tarmslimhinne. For høyt forbruk av rå bønner kan føre til oppkast og problemer med mage-tarmkanalen. Kokte eller hermetiske bønner med varmt vann blir fullstendig rengjort fra alle giftstoffer.
Selv ubetydelig forbruk av bønner kan føre til et så ubehagelig symptom som flatulens. Dette kan unngås helt eller delvis hvis du suger produktet i en brusløsning før du koker og serverer det med friske urter. På grunn av denne bivirkningen er bruken av bønner imidlertid uønsket for ammende mødre, barn under ett år og eldre mennesker. Å begrense eller fullstendig eliminere bruken av bønner er for personer med gastritt, pankreatitt, magesår, jade og kolitt.