Du kan diversifisere alle dine favorittpotetpannekaker ved å legge kjøttdeig til poteten. Hos vanlige mennesker kalles slike draniki trollmenn. Hvor dette navnet kom fra er ikke akkurat kjent, men smaken fortryller virkelig.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen:
- Potet - 300-400 g;
- Kjøttdeig - 200 g;
- Egg - 2 stk;
- Grønn løk - ½ gjeng;
- Salt, pepper;
- Mel - 2 ss.;
- Olje - 1/3 kopp;
- Brus er på tuppen av en kniv.
Saus ingredienser:
- Frisk tomat - 1 stk;
- Hvitløk - 2-3 fedd;
- Majones eller rømme - 2 ss.
forberedelse:
- Skyll potetene fra skitt og skrell dem. Riv de tilberedte potetene på det minste rivjernet. Tøm væsken fra revne poteter. Tilsett deretter tint kjøttdeig til poteten og bland til kjøttdeig fordelt er jevnt med poteten.
- Finhakk den grønne løken og bland inn blandingen. Hvis du vil være skarpere, kan du legge til flere hakkede fedd hvitløk til kjøttdeig. Knekk eggene i blandingen, tilsett salt, pepper og brus. Etter å ha blandet deigen, tilsett litt mel og bland til klumpene forsvinner.
- Når blandingen er eltet, tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
- Sett pannen på bålet og varm den. Når du steker den første gruppen potetpannekaker, kan du helle litt olje i pannen. Da kan ikke oljen tilsettes, ettersom oljen er i deigen.
- Fordel potetpannekaker på en panne med en spiseskje og stek over middels varme til de er brunet på hver side.
- For å lage potetpannekakesaus. Skjær tomaten i to og rasp i potetmos. Hakk hvitløken på et fint rivjern og tilsett tomatpuréen. Tilsett litt salt og en klype sukker, ha majones eller rømme, som er mer etter smak og bland til den er jevn.
Server varme potetpannekaker med tomatsaus eller rømme på gammeldags vis.