Mirakel med gresskar - en original Dagestan-rett, som tilberedes på førti minutter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For ti porsjoner:
- - hvetemel - 300 g;
- - smør - 100 g;
- - valnøtter - 20 stykker;
- - tre løk;
- - gresskar - 1/2 stykker;
- - svart pepper, salt - ikke for alle.
Bruksanvisning
1
Slip valnøtter, hell kokende vann, la - de skal absorbere vann, svelle.
2
Elt mel, vann (150 ml) og en skje salt deig. Skrell halvparten av gresskaret, kuttet i biter, gni grovt.
3
Stek hakkede løk i smør, bland med gresskar, nøtter, salt og pepper.
4
Del deigen i runder på størrelse med en knyttneve, rull ut. Legg fyllet på halvparten av hver sirkel, koble til kantene. Rull deretter ut miraklet så tynt som mulig, pass på at deigen ikke går i stykker!
5
Varm kjelen, stek kakene på begge sider med lokket lukket. Smør det forberedte miraklet med smør.