Mat fra gatekjøkkenrestauranter og kafeer tiltrekker seg ikke bare med den praktiske absorpsjonen på flukt, den er virkelig deilig. Og uansett hvor mye de snakker om farene ved slik mat, fortsetter de ikke bare å kjøpe den, men koker den også hjemme. Lag en velduftende biff, en deilig hamburger eller saftige grillvinger og server med pommes frites. De færreste kan nekte en slik middag.
Velg oppskriften din
Svinestek med pommes frites
ingredienser:
- 500 g svinekjøtt;
- 50 ml soyasaus;
- 1/4 ts. tørr sennep, svart og rød malt paprika;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Vask svinekjøttet grundig, tørk og skjær i 3 cm tykke skiver over fibrene. Gni generøst skivene med salt og en blanding av sennep og to paprika. Legg kjøttet i en bred beholder i ett lag og hell jevnt på soyasaus. Dekk oppvasken eller stram med fastfilm og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Klem biffene fra marinaden og ha den oppvarmede vegetabilske oljen i. Stek dem raskt over høy varme til skorpe, og senk deretter temperaturen til et minimum, og bring fatet til beredskap, etter 6-10 minutter på hver side.
Pommes frites burgere
ingredienser:
- 300 g svinekjøtt og storfekjøtt;
- 4 boller;
- 1 tomat;
- 1 løk;
- 1 syltet agurk;
- 2 salatblader;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- ketchup eller grillsaus.
Skjær kjøttet i små pinner, skrell løken i kvart og før alt gjennom en kjøttkvern. Rør kjøttdeig med pepper og salt godt, slå av litt og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Del den i 4 deler, form fra hver kotelett, overfør den til en panne med varm vegetabilsk olje og tilsett med en slikkepott. Stek burgere til de er kokte.
Forvarm bollene og skjær sammen. Samle hamburgere i følgende rekkefølge: brød, ketchup, skiver av agurker, salatflak, en kopp tomat, brød. Gjenta for de resterende smørbrødene.