Ombalo krydder er laget av unge blader og blomstrende skudd av den flerårige planten med samme navn, som også kalles myr og loppemynte. Dette krydderet er populært i matlaging på grunn av dets velduftende, men lette aroma.
Velg oppskriften din
Ombalo kan tilsettes nesten enhver tallerken med lam, storfekjøtt og svinekjøtt. I georgisk mat tilberedes tkemalisaus med dette krydderet, noen ganger finner vi myra mynt i krydderet av hop-suneli. I England, med ombalo, tilbereder de forskjellige fyll og sauser til kjøttretter, og i Armenia brukes dette krydderet som en smakstilsetning for oster.
Bladene og skuddene til denne planten tilsettes desserter med tørket frukt og svisker, kaker, brus, søtsaker, te, brennevin, vin og tinkturer. Og unge grønne blader dekorerer ferdige retter. Hvis det ikke ble funnet at en ombalo lager tkemalisaus eller en annen rett, kan den erstattes med en blanding av peppermynte og velsmakende.
Nyttige egenskaper til ombalo
Swamp mynt er ikke bare i stand til å gi parabolen en delikat aroma og smak, men har også gunstige egenskaper for mennesker. Det er mye brukt i folkemedisin og homeopati, med sin hjelp kan du bli kvitt bronkitt og forkjølelse, smerter i mage og tarm, roe nervesystemet, forbedre appetitten, lindre hodepine og styrke blodkar. Ombalo vil bidra til å takle tannkjøttsykdommer, hud- og munnsykdommer.
Til tross for den behagelige aromaen av krydder og nyttige egenskaper, kan den ikke brukes i store mengder. Det kan forårsake stor skade på leveren, og gravide og ammende kvinner bør også nekte den. For øvrig, uten at det berører smaken på parabolen, kan ombaloen erstattes med andre myntkrydder.