Havtorn er et verdifullt råstoff for tilberedning av desserter, drikkevarer, samt helbredende olje. Alle rettene fra dette bæret har en gjenkjennelig smak, de inneholder mye vitaminer og mineraler. I tillegg ser lyse oransje syltetøy, gelé, gelé og havtornstrukturer veldig elegant ut.
Velg oppskriften din
Havtornsyltetøy
Tykt havtornsyltetøy kan serveres med te eller brukes som fyll på paier. Det vil hjelpe med forkjølelse og gir næring til kroppen med vitaminer, spesielt nødvendig om vinteren.
Du trenger:
- 1, 5 kg havtornbær;
- 1, 5 kg sukker;
- 1 glass vann.
Sorter havtornet, fjern stilkene og søppel, kast de skadede bærene. Skyll fruktene i flere vann, brett dem i et dørslag og tørk dem deretter ved å strø dem på et håndkle. Legg bærene i en kum.
Lag sirup. Kok opp vann med sukker til krystallene er helt oppløst. Hell havtornet med varm sirup, la det trekke i 2-3 timer, og hell deretter sirupen tilbake i pannen. Kok det opp, avkjøl og hell bærene i. Sett bollen på bålet, bring blandingen til å koke og la koke i 10 minutter. Hell deretter syltetøyet i pre-steriliserte glass og lukk lokkene. Avkjøl havtornet og sett den i lagring.
Havtorn gelé
En sunn dessert med lite kaloriinnhold er hjemmelaget havtorngelé. Drikkens søthet kan varieres etter smak. Kissel, tilberedt i henhold til denne oppskriften, beholder alle vitaminene - fordi den inneholder puré av friske bær som ikke har gjennomgått lang matlaging.
Du trenger:
- 1 glass bær med havtorn;
- 0, 75 kopper sukker;
- 2 ss potetstivelse.
Hvis du liker mer flytende gelé, reduser du mengden stivelse.
Tørk bærene gjennom en sil, sett potetmosen. Legg den gjenværende kaken i en panne og fyll den med vann. Kok blandingen, kok opp i 5 minutter, og sil deretter. Hell den resulterende fruktjuicen i pannen igjen, tilsett sukker. Kok til krystaller er helt oppløst.
Fortynn stivelse med kaldt vann og hell i en kasserolle. Ta geléen i kokepunkt under omrøring, og fjern den fra komfyren. Ha havtornpuréen i den varme geléen, bland og hell drikken i glass for å avkjøle.
Strø den med litt sukker for å forhindre at filmen dannes på geléen.