Ernæringsfysiologer sier ikke ved et uhell om fordelene med gresskar og gresskarfrø: denne lyse oransje grønnsaken inneholder virkelig mange sunne vitaminer og mineraler som forbedrer helsen, og har også en enestående smak.
Velg oppskriften din
Gresskar er ikke bare det berømte symbolet på Halloween, men også en veldig smakfull og sunn grønnsak, som du finner på ethvert bord. Gresskar er en mester i innholdet av vitaminer, mikroelementer, makroelementer og verdifulle mineraler som er nødvendige for sunn utvikling av menneskekroppen. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, T, PP, K, E og C, karoten, magnesium, kalium, kalsium.
Det er ikke forgjeves at ernæringsfysiologer kaller gresskar en av de mest nyttige grønnsakene: det er egnet for barnas kosthold, tolereres lett av allergikere, og er ideelt for diett ernæring for mennesker med gastritt og magesår.
Karoten, som finnes i gresskar, styrker immunforsvaret, forlenger ungdommen og akselererer stoffskiftet. Det høye innholdet av karoten og pektin, samt lavt kaloriinnhold gjør gresskar til en utmerket diettrett. Bakt gresskar har utmerket smak og inneholder bare 40 Kcal per 100 g, så det må inkluderes i kostholdet for de som søker å gå ned i vekt og normalisere metabolske prosesser.
I tillegg styrker stoffene i gresskar veggene i blodkarene og senker kolesterolet i blodet, noe som betyr at de reduserer risikoen for åreforkalkning.
Hver for seg er det verdt å merke seg at gresskarolje er rik på flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6. Deres antall i gresskarolje overstiger fiskeolje, som ofte regnes som rekordholder for ernæring. Derfor beskytter regelmessig bruk av gresskarfrøolje effektivt mot depresjon, øker stressmotstanden, styrker hjertet, gir næring til hud og hår. Gresskar og gresskarfrøolje er utmerkede midler mot tretthet, overarbeid, depressive lidelser, hukommelsesproblemer og en psyko-emosjonell bakgrunn. Denne unike grønnsaken renser kroppen raskt og nøye, fjerner giftstoffer og skadelige metabolske produkter fra den, forbedrer funksjonen til nyrene og utskillelsessystemet.
Til slutt har gresskar en behagelig søtlig smak som vil appellere til barn og voksne. Fra det kan du koke alle retter, fra grønnsaksgryteretter, som slutter med søte kaker og fruktblandinger. Gresskar er et virkelig bevis på at velsmakende og sunne ikke er antonymer, men synonymer.
Relatert artikkel
Gresskar for hudens skjønnhet