Den deiligste suppen til lunsj er borsch! Det er veldig populært blant førstekurs. Og som kjent gjennomgår en populær rett stadig endringer på kjøkkenet til hver husmor. For eksempel å tilsette surkål i stedet for vanlig kål, er den opprinnelige oppskriften allerede i endring. Men hos henne er borscht enda mer smakfull. Ja, og kok raskere, for å kutte kål sparer tid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- surkål
- poteter
- gulrøtter
- løk
- bete
- kylling eller kyllingsuppe sett
- tomatpuré
- hvitløk
- laurbærblad
- salt etter smak
Bruksanvisning
1
Vi vasker kyllingen og skjærer den i porsjoner. Stek i saltet buljong til det er mørt. Når buljongen er klar, må den filtreres.
2
Vi lager kuttende grønnsaker: poteter - terninger, løk - mellomstore halvringer, gulrøtter og rødbeter - terninger. Vi sender surkål til den aller første kokende buljongen. Kok den i 15-20 minutter og tilsett potetene. Salt om nødvendig buljongen.
3
Mens kål og poteter kokes, steker du løk, gulrøtter og rødbeter i en stekepanne i vegetabilsk olje. Etter 10 minutters steking, tilsett tomatpuré, hakket hvitløk, litt vann, lukk lokket, slå av gassen og la steke til det er kokt.
4
Legg de stuede grønnsakene i buljongen til den ferdige kålen og potetene. Stek i ytterligere 3-5 minutter. Legg et laurbærblad og la det brygge litt. Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Hvis surkål er ganske sur, bør den vaskes litt med kaldt vann og klemmes. Hvis dette ikke er nødvendig, må du straks sende den til en kokende buljong.
Nyttige råd
Til å begynne med blir suppen rød, men i prosessen med å avkjøle vil den miste litt farge. Dette er ikke skummelt. Tross alt er den mest delikate borsken gårsdagens borsch, når det er på tide å bli godt insistert. Og viktigst av alt, den tapte fargen kommer tilbake.