Bograch fra ungarsk er oversatt som en "gryte", derfor er det nødvendig å koke den i en gryte, i det minste i naturen, i stedet for å grille, i det minste hjemme. En ekte ungarsk bograch er en ugjennomsiktig, tykk rett som har en rik rød farge med kjøttstykker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - eventuelt magert kjøtt (filet) 1 kg;
- - fett eller vegetabilsk olje 2 ss. l.;
- - Bulgarsk rød pepper 2 stk.;
- - gulrøtter 2 stk.;
- - bue 2 stk.;
- - paprika 2 ss. l.;
- - poteter 1 kg;
- - hvitløk 4 fedd;
- - tomat 2 stk.;
- - salt, karvefrø og andre krydder;
- - greener.
Bruksanvisning
1
Stek den hakkede løken til den er myk i smør eller olje som er oppvarmet i en gryte. Tilsett malt paprika, bland alt godt, legg umiddelbart kjøttet og rør konstant, ikke la det overopphetes, slik at paprikaen ikke mister sin smak og farge.
2
Så snart kjøttet er stekt og saften fordamper, tilsett gulrøtter, hakket fint, litt senere - hakket paprika og finhakket hvitløk. Ikke glem å blande deg inn!
3
Tilsett deretter terningkastene og kok til potetene er kokt. Tilsett deretter de skrellede tomatene. Sett ut 15 minutter.
4
Det er oppskrifter som melboller fremdeles er lagt til.
5
Hell den ferdige retten i tallerkener og dryss over urter. Bograch er bra både til frokost og til lunsj eller middag.