Ved hjelp av en sakte komfyr hjemme kan du lage velsmakende og sunt gjærfritt brød. Nytten av dette produktet er ubestridelig, fordi studier fra forskere har vist at ved regelmessig bruk av gjæringsprodukter i mat, blir kroppen raskt sliten og immuniteten reduseres. Dermed vil hjemmelaget brød uten gjær være uunnværlig i et sunt kosthold.
Velg oppskriften din
Hjemløs hvetemel brød
Tilbered følgende ingredienser: 250 g premium mel, 250 g eventuelt mel, 500 ml kefir, 1 ts brus, 1 ts salt, 100 g havregryn "Hercules", 25 g smør. Sikt melet gjennom en sil i en dyp bolle. Hell i salt, brus, havregryn "havremel." Smelt smøret, tilsett det i melet, hell i kefir og rør massen med en skje eller trespatel. Elt deigen med hendene og rull den til en ball.
Gjærfri deig kan lages ikke bare på brus, men også på rømme. For å tilberede en blanding for gjæring, må du blande rømme med litt sukker, mel og vann og legge den på et varmt sted en stund.
Forvarm sakte komfyren og dryss bollen med mel. Ha deigen i en langsom komfyr. Still inn "Baking" -modus i en halv time. Sjekk brødet, for dette må du fjerne det og banke lett på bunnen, hvis lyden er kjedelig, er brødet klart. Hvis den ikke er bakt, la den stå i sakte komfyr i ytterligere 20 minutter.
Ta ut det ferdige brødet, dekk det med et håndkle og la avkjøle. Du kan ikke pakke det inn i et håndkle, da blir det skarpe former oppå. For å smake, er hjemmelaget gjærfritt brød ikke verre enn det som serveres på kafeen.