Armensk mat kan trygt tilskrives verdens eldste kjøkken. Dens karakteristiske trekk ble dannet under dannelsen av det armenske folket, og dette er ikke mindre enn tre årtusener.
Velg oppskriften din
For å tilberede armenske retter, mye grønnsaker, hundrevis av forskjellige typer urter, hvitløk krydder brukes alltid. Når matlaging behandles, gjennomgår produktene minimal prosessering, og vegetabilske oljer blir praktisk talt ikke brukt. Dette kan kalles et av kjennetegnene på armensk mat.
Armenere har utbredt bruk av ost og meieriprodukter. Alt dette kan ganske enkelt ikke forlate armensk matlaging uten oppmerksomhet fra gourmeter.
Lamsretter skiller seg ut i det armenske nasjonale kjøkkenet. Åtti prosent av kulinariske herligheter tilberedes av akkurat slikt kjøtt. Vi kan si at ikke et eneste kjøkken i verden bruker lam som er så unikt og mangfoldig.
Det skal bemerkes den spesielle unike og uoppnåelige smaken på retter fra nasjonal mat i Armenia. Den er i stand til å tilfredsstille selv de mest samvittighetsfulle gourmeter. Ulike deler av retter kan tilberedes separat og ved forskjellige metoder. Først etter det er det kulinariske mesterverket komponert som i deler.
Armensk mat er preget av en rekke matlagingsingredienser og mange teknologiske metoder. Under forberedelsen av en dessert kan de for eksempel bruke vegetabilske råvarer og vannmelonskall.
Smakskvalitetene på armenske retter avhenger av varmenes behandling. For eksempel kan ingrediensene til en tallerken stekes, kokes og stues.
Det skal bemerkes at det armenske kjøkkenet er preget av hyppig bruk av krydder. Svart pepper, basilikum, timian, mynte og koriander er uunnværlige ingredienser i mange retter fra Armenia. Og det appellerer også til mange gourmeter.