Stek av svinekjøtt diversifiserer bordet for de som liker å nyte velsmakende og saftige kjøttretter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600-700 g svinekjøtthjerte,
- - 4 poteter,
- - 500 ml svinekjøtt,
- - 2 gulrøtter,
- - 1 løk,
- - 4 fedd hvitløk,
- - 2 selleri,
- - 2 ss mel
- - salt etter smak,
- - 1 ts timian,
- - 1 laurbærblad,
- - 1 boks grønne erter.
Bruksanvisning
1
Hakk først poteter, gulrøtter og selleri i små biter.
2
Skjær svinekjerthjertet i små biter. Legg den i en bolle, tilsett 1 ss. mel og bland til mel omsluttet hver bit.
3
I en dyp stekepanne over høy varme, varm opp 2 ss. solsikkeolje. Stek hjertets biter til de er gyldenbrune i 3 sett, omtrent 5 minutter for hver batch. Legg den deretter på en tallerken.
4
Hakk løk og hvitløk fint.
5
Reduser varmen under pannen til moderat. Tilsett løk og hvitløk i pannen og stek under omrøring i ca 5-6 minutter. Tilsett 1 ss. mel, som ble igjen, og stek under omrøring i omtrent 2 minutter.
6
Tilsett buljongen og rør slik at det ikke dannes klumper. Tilsett hjerte, gulrøtter, laurbærblad, poteter, selleri, timian og salt etter smak.
7
Kok opp fatet, reduser deretter varmen, dekk kjelen og la det småkoke i 50-60 minutter. Tilsett grønne erter i pannen 5-10 minutter før tilberedning.