Grønnsaksalater er veldig sunne, men noen synes de er for lette og ikke nok fulle. Å legge til flere kalorikomponenter, for eksempel kokt eller røkt pølse, vil bidra til å rette opp situasjonen. Det går bra med saftige gulrøtter, ekstra smaksnyanser vil tilføre originale sauser, krydder, urter.
Velg oppskriften din
Hvordan lage salater med gulrøtter og pølser
Gulrotbaserte salater er rike på fiber, provitamin A og verdifulle mikro- og makroelementer. De stimulerer appetitten, normaliserer fordøyelsen og reduserer det totale kaloriinntaket. For å gjøre retten mer næringsrik, blir gulrøtter supplert med andre ingredienser: kokte egg, sopp, ost. De som elsker kjøtt vil helt sikkert glede seg over deilige snacks med tilsetning av pølser. En slik salat inneholder flere kalorier, men næringsverdien er betydelig høyere. En tallerken kan fungere ikke bare som en kald matbit, men også erstatte en vanlig middag.
For tilberedning av hjemmelagde salater kan du bruke ferske, stekte eller kokte rotgrønnsaker. For å gjøre parabolen velsmakende, er det bedre å velge unge, søte og saftige gulrøtter. Jo lysere grønnsaken er, desto mer verdifull karoten inneholder den. Enhver pølse kan brukes: røkt, skinke, kokt, tilberedt av forskjellige kjøttvarianter eller fjærkre.
Salat med kål, gulrøtter og pølse: et alternativ for vitamin hjemme
En interessant og enkel å tilberede rett. Et ekstra pluss er lavt kaloriinnhold. Takket være fersk kål får salaten volum og en delikat delikat smak. Det er bedre å ta løk lilla, det er mindre skarpt og går bra med andre komponenter i parabolen. Ekstra jomfru olivenolje er egnet til påfylling, den er ikke bitter og har ingen fremmede smaker. Salat tilberedes bedre en time før servering, i løpet av hvilken tid ingrediensene er godt mettede, vil smaken være mer balansert.
ingredienser:
- 300 fersk hvitkål;
- 300 g ferske gulrøtter;
- 1 mellomstor agurk;
- 300 g skinkepølse;
- 1 ss. l. olivenolje;
- 100 g majones;
- 0, 5 ts soyasaus;
- 1 salatpære lilla;
- 1 ts sesamfrø;
- nykvernet svart pepper;
- en haug med friske urter (persille, selleri).
Skrell og rasp gulrøtter. Hakk agurk, pølse og kål med tynne strimler. Skjær løken i tynne halvringer og bløt i 5 minutter i kaldt vann. Denne enkle prosedyren vil bidra til å fjerne overflødig bitterhet. Finhakk greenene.
Bland i grønnsaker, urter, pølse, majones, olivenolje og soyasaus i en dyp bolle. Krydre blandingen med nykvernet svart pepper, dryss sesamfrø som pynt.
Enkel salat med pølse, gulrøtter og grønne erter
Salat tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare velsmakende, men også vakker. Takket være den effektive kombinasjonen av farger ser den bra ut på fotografier og egner seg ganske godt til et festlig bord.En viktig betingelse er at grønne erter til salat ikke skal være tørre og smakløse, ellers vil salaten svikte. Andelene av ingrediensene kan endres etter smak.
ingredienser:
- 1 stor saftig gulrot;
- 200 g skinkepølse;
- 3 ss. l. hermetiserte grønne erter;
- majones;
- nykvernet svart pepper;
- flere skrellede valnøtter.
Vask, skrell, rasp gulrøttene på et spesielt rivjern som gjør rotavlingen til tynne, jevne bånd. Legg arbeidsstykket i en salatbolle, tilsett grønne erter. Gratis pølse fra filmen, kutt i strimler og tilsett resten av ingrediensene.
Krydre salat med majones. Stek valnøttkjerne i en tørr panne, hakk med kniv og pynt fatet. Hvis salaten virker litt frisk, kan du tilsette litt nykvernet svart pepper.
Pikant salat: et alternativ for hver dag
Denne retten kan serveres på en lunsj eller middag på familien. Den er tilfredsstillende og ganske kaloririk, men mye avhengig av fettinnholdet i pølsen og mengden majones. Til salat kan du ta hjemmelagde koreanske gulrøtter, tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor.
ingredienser:
- 300 g koreanske gulrøtter;
- 6 vaktelegg (eller 2 kyllinger);
- 200 g lav-fett halvrøkt pølse;
- 100 g hard ost;
- 100 g majones;
- 150 g sylteagurker;
- koriander og persille.
Kok hardkokte egg og avkjøl ved å senke dem i kaldt vann. Deretter rengjør du dem og hakker dem i små biter. Skjær pølse og agurker skrellet i pene terninger, og osten i tynne strimler. Mal greener, kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Fyll salat med majones, la stå i 15-30 minutter i kjøleskapet, sett deretter på kjølte tallerkener og server.
Lett salat med agurker og kjeks: trinnvis matlaging
Friske agurker gir forrett den nødvendige saftigheten, deres smak står i kontrast til krydret røkt pølse. Et lite triks: kjøpte kjeks kan erstattes med hjemmelaget, tørkes i en panne eller i ovnen.
ingredienser:
- 200 g halvrøkt pølse;
- 80 g saftige søte gulrøtter;
- 200 g friske agurker;
- en håndfull forberedte rugkaker;
- majones;
- grønn gressløk.
Vask og skrell gulrøttene. Skjær rotgrønnsakene med veldig tynne sugerør, hakk friske agurker og halvrøkt pølse på samme måte. Jo mer nøyaktig produktene er skiver, jo vakrere og mer smakfull vil salaten vise seg.
Legg ingrediensene i en dyp bolle, tilsett majones og kjeks. Bland alt, fordel til små skåler. Pynt hver servering med tynne gressløk og server.
Puff krydret salat: trinnvis oppskrift
Den klassiske puffesalaten er en deilig dekorasjon til ethvert festlig bord. Det er bedre å lage en slik matbit i porsjoner; den ser veldig imponerende ut på små tallerkener. Før servering lagres puffesalaten i kjøleskapet.
ingredienser:
- 2 mellomstore gulrøtter;
- 100 g hermetisert mais;
- 1 stor fersk agurk;
- 130 g halvhard ost;
- 150 g røkt pølse;
- 2 fedd hvitløk;
- flere grener av fersk dill.
Skrell gulrøttene, riv. Ha rotgrønnsakene i en bolle, tilsett hvitløk, ført gjennom en presse eller finhakket med en kniv. Rør mat med majones.
Vask, tørk, skrell agurken. Skjær grønnsaken i veldig små terninger. Mal pølsen på samme måte. Riv osten og bland med majones.
Forbered serveringsplater. Fordel salatdeler i lag trinn for trinn. Det første laget er gulrøtter med majones og hvitløk. Flat med en skje, legg skiver med pølse, fersk agurk, en blanding av majones og ost. Tøm væsken fra en boks hermetisert mais, legg kornene oppå salaten. Et lite triks: for å få porsjoner til å se pene ut, må du forme lagdelte glass med spesielle avtakbare former laget av metall eller plast. Pynt salaten med fersk dill, ha i kjøleskapet til servering.
Forrett med koreanske gulrøtter og røkt pølse
Ferske gulrøtter er veldig sunne, men noen anser det for å være friskt. De som foretrekker mer salte retter vil glede seg over en salat med koreanske gulrøtter. Den kan kjøpes eller tilberedes hjemme. Hvis du bruker kjøpte kjeks, er det bedre å velge et produkt med smak av rømme, ost eller hvitløk.
ingredienser:
- 250 g saftige unge gulrøtter;
- 1 ts bordseddik;
- 1 ts sukker;
- 0, 5 ts koriander;
- 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk;
- 0, 25 ts salt;
- halvparten av løken;
- malt rød pepper etter smak;
- 170 g røkt pølse;
- 100 g kjeks med hvitt brød;
- 100 g søt hermetisert mais;
- 2 ss. l. majones;
- 2 ss. l. tykk rømme;
- nykvernet svart pepper.
Kok koreanske gulrøtter. Skrell rotavlingene, rasp dem på et spesielt rivjern, og vend dem om til tynne, pene bånd. For å gjøre dem lange og jevn, er det bedre å bruke store saftige gulrøtter. Jo lysere grønnsaken er, jo smakligere blir salaten.
Legg revne gulrøtter i en bolle, tilsett sukker, salt, bordseddik. La det marinere i 60 minutter ved romtemperatur. Grønnsaker skal la juicen gå. Stek korianderkornene i en tørr panne, og rør dem kontinuerlig med en slikkepott. Hell den stekte korianderen i en morter og kvern i pulver.
Hell olje i en panne, tilsett grovhakket løk. Rør om, stek den til den er gyldenbrun og legg den ut. Du trenger ikke å legge løk til salaten, dens oppgave er å aromatisere vegetabilsk olje.
Tilsett malt koriander, hvitløk, rød pepperpulver og varm vegetabilsk olje i gulrøttene. Sett blandingen i kjøleskapet i 3 timer eller hele natten. Hvis du ikke kan lage gulrøtter med egne hender, kan du kjøpe et ferdig produkt, men smaken kan avvike fra den hjemmelagde.
Skrell pølsen fra skinnene, kutt i pene terninger, drener væsken fra krukken. Ha pølseskiver, koreanske gulrøtter, mais, majones og rømme i en salatbolle. Bland godt og ordne salaten i tallerkener. Dryss hver porsjon med kjeks og malt svart pepper før servering.