Som Tam er en spesifikk rett for spennende og eksotiske elskere. Hovedkomponenten er grønn papaya. Salaten har en rik fiskemak av reker. Søte og sure aksenter tilfører kalk og rørsukker. Den siste skarpe lappen er hvitløk og chilipepper. De som liker å eksperimentere med orientalsk mat vil være interessert i å tilberede en salat hjemme.
Velg oppskriften din
Som Tam Salad Ingredienser
Oppskriften på denne retten kom til Europa fra det tradisjonelle nasjonale kjøkkenet i Thailand. Som Tam er ekstremt populær blant både thaier og besøkende i landet deres. Det er ubeskrivelig skarpt, kan man til og med si, brennende smak er umulig å glemme.
Følgende ingredienser er nødvendige for å lage Thai Som-Tam Salad:
- 350 gram papaya (grønn);
- 75 gram reker (tørket);
- 2 ss peanøtter (stekt);
- 50 gram gulrøtter;
- 1 stor tomat (6 stykker kirsebær kan være);
- 2 hvitløksfedd;
- 1 ts sukker;
- 2 ss presset limesaft;
- 4-5 bønner pods;
- 1-2 chilipepper;
- 2-3 ss tilberedt fisk eller soyasaus.
Første trinn i matlagingen
Det første trinnet er å skjære papayaen i veldig tynne strimler. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell kniv eller rivjern til koreanske gulrøtter. For ytterligere matlaging trenger du en morter. Ha hvitløksfedd og chilipepper i den. Det er nødvendig å slipe dem med en mørtel så liten som mulig før dannelse av velling.
Tilsett deretter fisk (soyasaus) og sukker til mørtelen. Gjenta igjen malingsprosedyren til sukkeret er helt oppløst. Klem limesaft. Legg deretter den revne papayaen i mørtelen og bank den litt av, siden den har en stiv struktur. Etter dette blir gulrøtter også lagt til der. Alle er blandet.
For mangel på papaya kan du erstatte det med et grønt surt eple. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å slå eplestrå i en morter.