Hvis du bestemmer deg for å sette et rikt festbord og tenke over menyen, må du huske å ta med potetsalat med røkt ål. Salaten viser seg å være raffinert, den vil erstatte enhver hovedrett, da den viser seg ikke bare velsmakende, men også hjertelig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 3 poteter;
- - 150 g røkt ål;
- - 2 mellomstore agurker;
- - fersk dill.
- For sausen:
- - 50 ml kyllingbestand;
- - 30 ml olivenolje;
- - 2 ss. ss champagneddik;
- - malt pepper, salt.
- For å sende inn:
- - 100 g ruccola;
- - 3 grønne løkpiler.
Bruksanvisning
1
Kok potetene, avkjøl ikke helt, skrell. Skjær, legg i en bolle, tilsett ål (skrell, fjern frøene, skjær i skiver) og en agurk kuttet i strimler.
2
Bland en buljong, olje, eddik, salt og pepper i en egen beholder. I stedet for champagneeddik kan du ta vinhvit, eple. Visp med en visp.
3
Kle salaten med saus og la den brygge i en halv time.
4
Legg på en tallerken ruccola, hell en salat på toppen av salaten. Pynt med hakket grønn løk.
Vær oppmerksom
Poteter trenger ikke å bli avkjølt til slutt. For denne salaten er det viktig at den fremdeles er varm, så salaten er smakligere!