Thai mat er raskt i gang - så produktene beholder maksimalt sunne vitaminer og mineraler. En veldig enkel og rask oppskrift for deg som vil nyte asiatisk mat hjemme.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 200 g soyabønner;
- 500 g rå skinke;
- 300 g kinesiske eggnudler;
- 3 ss. l. østerssaus og fiskesauser;
- 3 ss olje (sesam eller annen grønnsak);
- 2-4 fedd hvitløk;
- 2 hoder av ung løk;
- 1 ss sukker.
forberedelse:
- Kok opp vann i en stor kjele. Sett nudlene og stek i cirka 4 minutter (for detaljer, se instruksjonene på nudleemballasjen). Kast deretter nudlene i et dørslag og skyll grundig med kaldt rennende vann, slik at overflødig vann blir igjen i glasset. Viktig! Ikke la de kokte nudlene tørke, ellers vil det være umulig å blande med andre ingredienser. For å gjøre dette, tilbered bare ingrediensene fra punkt 2 mens du koker vann. Eller hell noen dråper olje i de ferdige nudlene - dette vil forhindre at nudlene blir til en uatskillelig klump.
- Soya spirer må vaskes grundig, trimmet brune tips. Skrell den unge løken, skjær hodet i to, skyll deretter og skjær i 2-3 cm skiver. Skrell hvitløken og skrell den veldig fint. Hakk skinken i små biter.
- Varm olje i en stekepanne eller gryte. Legg hvitløk, skinke og stek i omtrent ett minutt over middels varme.
- Tilsett soyaspirer, løk, østers og fiskesauser, bland godt og varm i 2 minutter over middels varme. Vær oppmerksom på at soyabønner (og ofte andre planteingredienser) i thailandske retter ikke bør bringes til full beredskap - da de vil beholde maksimal fordel og gi retten mer friskhet.
- Tilsett nudlene, bland godt, men forsiktig (for ikke å knuse nudlene), slå av bålet. Serveres varmt.