Izmir Koefte suppe er en tyrkisk rett. I Tyrkia blir spesiell oppmerksomhet rettet mot kjøttdeppesupper. Suppen er rik, hjertelig og velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 6 stk poteter
- - 140 g tomatpuré
- - 2 tomater
- - 1 egg
- - 1 løk
- - 2 ss. l. brødsmuler
- - 1 fedd hvitløk
- - 2 ts paprika
- - 500 g kjøttdeig
- - 1 ts spisskummen
- - 2 ss. l. persille
- - salt, pepper etter smak
- - 1, 5 liter vann
Bruksanvisning
1
Bland først kjøttdeig, persille, brødsmuler, finhakket løk, egg, paprika, salt, pepper etter smak og bland godt til det er glatt.
2
Lag deretter små karbonader. Kok opp vann og tilsett salt etter smak.
3
Skrell og skjær potetene i små terninger. Legg kotelettene og potetene i kokende vann samtidig. Og kok opp. Reduser varmen til et minimum og la koke i ytterligere 20-25 minutter under et lukket lokk, fjern skummet med jevne mellomrom.
4
Hell varmt vann over tomater, skrell og hakk fint. Finhakk paprikaen. Ta en stekepanne, hell vegetabilsk olje og stek, tilsett deretter tomatpuré og stek alt igjen.
5
Tilsett tomater og paprika i en panne med poteter og kjøttboller, bland. Tilsett hvitløk, spisskummen, salt og pepper etter smak. Lukk lokket og stek i ytterligere 5-7 minutter.
6
Pynt suppen med urter og server den varm.
Vær oppmerksom
Å tilberede suppen tar 40 minutter fritid.