Denne dietten passer for deg som følger figuren. I tillegg er aubergine veldig gunstig for hjertet og nyrene. Derfor kan denne retten kalles terapeutisk.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- aubergine - 600 g;
- søt pepper - 5 stk.;
- grønnsaksbuljong - 0, 5 liter;
- olivenolje - 50 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- sukker - 1, 5 ts;
- eple cider eddik - 3 ss. l.;
- egg -2 stk.;
- hvetemel - 2 ss. l.;
- revet ost - 3 ss.;
- brødpinner - 60 g;
- oregano - etter smak.
For sausen:
- 4-5 ss kapers med eddik;
- 1 ts olivenolje;
- salt, pepper.
Skyll paprikaen godt, legg på en stekeplate og stek i ovnen i 40 minutter. For at fruktene skal bake jevnt, bør de snu hvert 10. minutt. Fjern den ferdige paprikaen, avkjøl, fjern skallet og frøene.
Skjær auberginene i små terninger, sett i en panne med olivenolje og stek i ca 5 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, sukker, pepper, eddik og oregano. Dekk pannen, minimer varmen og la auberginen småkoke i 20 minutter, mens du rører ofte. Rett før du er klar, ta av lokket og la væsken fordampe.
For dressing: hell 40 ml olje i en dyp panne, tilsett mel og bland. Hell deretter den kalde buljongen i en tynn strøm. Rør innholdet i pannen ofte, og kok opp. Pisk egg og ost i den avkjølte sausen. Før brødpinnene gjennom en kjøttkvern og tilsett halvparten til bandasjen.
For sausen: kombiner kapersene med olivenolje og slå i en blender til de er kremete. Koble avkjølte auberginer til dressing. Legg massen i en form smurt med smør og drysset med de resterende brødsmulene fra brødpinnene. topp med skiver søt pepper. Forvarm ovnen til 200 grader og stek terrinen i 30-40 minutter. Avkjøl den ferdige retten, og vend den deretter på en flat tallerken og server med sausen.