Svinekjøtt går bra med en rekke grønnsaker. Hvis du baker dette produktet under et lag med poteter eller aubergine, blir smaken av kjøtt og grønnsaker beriket. Du kan også beholde saftigheten på parabolen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For svinekjøtt med poteter og courgette:
- - 400 g svinehals;
- - 2-3 middels poteter;
- - en halv liten grønnsaksmerg;
- - 100 g ost "Emmental";
- - 3-4 fedd hvitløk;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
- For svinekjøtt med tomater:
- - 400 g svinehals;
- - 100 g ost "Emmental";
- - 3-4 tomater;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
- For svinekjøtt med aubergine:
- - 300 g svinehals;
- - 1 aubergine;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
1
Velg riktig stykke svinekjøtt. For eksempel en halspasning. Kjøtt skal ikke være for fett. Det er best å kjøpe den kjølte, men også frosne.
2
Skjær svinekjøttet i skiver som er omtrent en centimeter tykke. Pisk kjøtt, dryss over salt og pepper. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek skivene i fire til fem minutter på hver side til de er halv kokte.
3
Ta vare på tilberedningen av grønnsakshatten. Skrell potetene og skjær i veldig tynn plast. Zucchini rist på et grovt rivjern. Skrell hvitløken og hakk. Legg kjøttet på en smurt bakeplate. Ha litt hvitløk på hver biff, deretter revet courgette og poteter. Salt og pepper. Ovenfra kan du strø kjøtt med en blanding av provençalske urter, samt revet ost. Legg arket i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek retten i omtrent tjue minutter.
4
Du kan også koke svinekjøtt med tomater. I dette tilfellet er det lurt å bake kjøttet i ti minutter uten hatt, og deretter fjerne, legg på toppen av skivene tomat og ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter. Aubergine kan også være et deilig kjøtttilskudd. De må også stekes i tre til fire minutter. Olje bør tas veldig lite, da auberginer absorberer den veldig lett.
5
Stek kjøtt uten å steke. I dette tilfellet bør den smøres med vegetabilsk olje før den sendes til ovnen og øke varmebehandlingstiden med 10 minutter.
6
Server svinekjøttet med en sideskål. Strengbønner, først kokt i saltet vann og deretter stekt med en liten mengde olje, er egnet for slikt kjøtt. Den beste akkompagnementet vil være tørr rød eller rosa vin.