Fjørfekjøtt brukes til tilberedning av første og andre rett, salater og aspik. Den inneholder mange verdifulle stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Riktig tilberedt kylling vil gi stor glede og fordel.
Velg oppskriften din
Kylling er en av de tilgjengelige og næringsrike matvarene. Før du starter kokeprosessen, er det nødvendig å ta hensyn til formålet med å bruke kylling, og i hvilken form den vil bli kokt. Siden avhenger koketiden av den valgte delen av slaktekroppen.
Hvor mye å koke kylling til suppe hjemme
I pannen blir kadaveret kokt fra 1 til 3 timer. Steketid avhenger av kyllingens alder. En slaktekylling eller kylling på en time vil produsere en rik og velsmakende buljong, suppekylling / hane krever matlaging i opptil tre timer. Skinka, bryst, vinger, rygg har tid til å nå beredskap innen 30–90 minutter i de samme kategoriene (ung eller gammel fugl).
I en trykkoker reduseres steketiden med 1/3 av metoden på komfyren og i samme proporsjoner.
I en mikrobølgeovn er det mulig å koke bare kuttede kadaver, og tiden for full beredskap vil være 20-25 minutter, under hensyntagen til velten av kyllingdeler.
I en langsom komfyr i "stewing" -modus, blir fjørfekjøtt tilberedt på 50 minutter hvis hele kadaveret er, og om 25 minutter hvis du tar delene.
Klassisk suppeoppskrift
ingredienser:
- 1 kyllingkadaver (kjølt);
- 3 liter vann;
- 4 poteter;
- gulrøtter, løk i 1 stk;
- 1 laurbærblad;
- 3-5 erter svart pepper;
- en halv dessert skje salt;
- greener, klype krydder.
Trinnvis forberedelse:
- Fjern huden fra kyllingen, tørk av med et serviett, dypp i en panne med kaldt vann og la stå i 20 minutter.
- Salt, sett på komfyren, la det koke opp og fjern skummet.
- Tilsett krydder og la koke i 30-40 minutter på svak varme.
- Fjern kjøttet, kutt i biter og sett tilbake i pannen.
- Finhakk grønnsakene og legg den i buljongen.
- Skjær potetene i plast og senk dem i pannen.
- Stek i 10-15 minutter.
- Hell porsjonsvis i tallerkener, dryss over urter. Legg eventuelt kjeks og krydder separat.
Enkel og enkel suppe er klar, du kan servere den til bordet. Bon appetitt!
Et lite triks - hvis du legger en liten løk i en skall under kjøttkraften, vil det være en vakker gylden farge. Fjern deretter den og kok suppen til den er kokt sammen med resten av ingrediensene.
Hvor mye du skal koke kylling til hovedretter
Hovedpoenget for å tilberede kylling til salater eller for det andre er at den skal senkes i kokt vann. Etter å ha stekt i bare 2 minutter, bør buljongen tømmes. Skyll deretter beholderen og kjøttet, tilsett nytt kokende vann, salt og la det koke avhengig av integriteten til kadaveret. Krydder eller krydder tilsettes hovedretten.
Det er foretrukket å bruke filet, kyllingben i oppskriften på andre og forretter, men du kan koke hele kadaveret. Det gjenværende kjøttet og beinene brukes til det første eller gitt til kjæledyret.
Tiden for å bringe hele kyllingen til beredskap er 30 minutter. Det anbefales at du velger ikke suppealternativer, men en ung kylling eller slaktekylling.
Kadaveret delt inn i deler vil være klart innen 15-20 minutter.
Original Snack Recipe
For å tilberede salater eller imitere pølser brukes vanligvis hvitt brystkjøtt. Forsøk å lage et raskt og tydelig salatalternativ.
Det kreves:
- brystfilet - 2-3 stykker;
- kokende vann –400 ml;
- ananas - 100 gram;
- bladsalat - 1 haug;
- eple, grønn reddik, agurk - 1 hver;
- Gresk yoghurt - 150 ml;
- olivenolje - 1 ts;
- juice av en halv sitron;
- salt, krydder etter smak.
Walkthrough:
- Det første trinnet er å tilberede kjøttet. Tørk det med et håndkle fra fuktighet, tilsett salt og legg i en liten beholder. Hell kokende vann, dekk til og hold på svak varme i 5-7 minutter. Slå av gassen, avkjøl i 15 minutter. Ikke fjern dekselet. Kylling vil være veldig saftig.
- Trinn to Riv reddik, tilsett yoghurt, smør og sitronsaft. Bland alt grundig med en visp (saus).
- Trinn tre Frukt og grønnsaker kuttet i tynne terninger. Skjær fuglen i terninger. Brett i en kopp, smak til med saus, rør med en slikkepott.
- Trinn fire Legg salatbladene, en lysbilde tilberedt kjøtt- og grønnsaksblanding på en serveringsplate. Smak om ønskelig med krydder og dryss med urter.
En god salat for slanke damer.
Du kan også ganske enkelt kutte kyllingen i liten plast og legge på en tallerken ved siden av en blanding av grønnsaker eller salat.
Kaloriinnhold
Avhengig av kadaverets del, vil energiverdien til produktet variere. Så en del som er kokt uten hud (100 gram) lår inneholder 171 kcal og inkluderer, som næringsverdi,: lette proteiner, fett, karbohydrater i en andel av 25-7, 5-0. Når du koker en lårbit med huden, vil det være 215 kalorier per porsjon. Brystet regnes som det mest kalorifattige, som i kokt form bare vil være 90 kcal per 100 gram.
