Russisk kålsuppe er en original russisk rett som dukket opp på bordet i hver landsbyfamilie, og folket fanget kjærligheten til denne retten i mange ord og ordtak fra folklore. Til nå er kålsuppe veldig populær og tilberedes ofte av moderne husmødre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en halv gaffel hvitkål
- - 30 g tørket sopp
- - 4 poteter
- - et halvt glass perlekorn
- - 2 gulrøtter og løk
- - 50 g smør
- - 100 g rømme
- - greener, salt, laurbærblad, pepper
Bruksanvisning
1
Bløt i perlekorn og sopp i varmt vann, perlekorn i halvannen time, sopp i 3-4 timer. Tøm soppen, skyll dem grundig, sett i en panne og kok opp.
2
Når du er ferdig med matlagingen, fjern dem fra buljongen (la buljongen), hakk den fint og sett dem tilbake. Skrell, vask og hakk gulrøtter og løk. I smør kasser du grønnsakene til de er myke, tilsett et glass vann til dem og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
3
Deretter legger du grønnsakene til soppen. Skrell og hakk potetene i terninger, hakk kålen grovt. Kok bygg i 30 minutter og skyll med rennende vann. Legg pannen på komfyren, legg potetene, hvitkål og kokt perlekorn i den og kok til potetene er myke.
Nyttige råd
Garnering av kålsuppen med hakkede urter og en skje med rømme før servering.