Artikkelen gir en trinnvis oppskrift på å tilberede hodgepodge med sopp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - storfekjøtt 700 g
- - pølser 100 g
- - røkt kylling 200 g
- - pølse 200 g
- - pickles 150 g
- - løk 150 g
- - tomatpuré 30 g
- -saltet sopp 100 g
- - gulrøtter 200 g
- - laurbærblad, malt svart pepper etter smak, salt, rømme, dill, persille, kapers, oliven og sitron til pynt.
Bruksanvisning
1
Først bør du koke buljongen med storfekjøtt, og tilsett 1 gulrot og løk, laurbærblad og svart pepper til den. Når buljongen er kokt, fjern løken og gulrøttene fra den.
2
Kjøttet må skilles fra beinet og kuttes i strimler, og deretter settes tilbake i den kokende buljongen. Mens kjøttet er kokt, er det nødvendig å hakke pickles med sugerør og tilsette i buljongen.
3
Kutt også i strimler pølser, røkt kylling og pølse. Stek dem i en panne i to minutter og ha i en kokende buljong.
4
Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tomatpuré og stek i et minutt til. Ha i en panne med kjøtt.
5
Skjær agurkene i strimler og ha i suppen. Tilsett salt og kapers på slutten av kokingen.
6
Når du serverer, legg en skje rømme på en tallerken, pynt med en sitronskive, ringer oliven, kvist persille og dill.