Takket være en kombinasjon av varme og friske grønnsaker, samt en saftig tunge og krydder, oppnås en veldig smakfull og pikant salat på kinesisk vis. Svarte linser passer veldig organisk i denne salaten, bare den kan ikke fordøyes - elastiske korn må tilsettes parabolen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g kokte svarte linser;
- - 3 grisetunger;
- - 1 løk;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 paprika;
- - 1 fersk agurk;
- - 4 fedd hvitløk;
- - soyasaus, nypesirup, fersk chili, vegetabilsk olje, sesamolje, persille.
- For tilberedning av tungen:
- - 0, 5 kopp soyasaus;
- - 1-stjerners anisstjerne;
- - 1 løk.
Bruksanvisning
1
Skyll tungene, fyll med kaldt vann, kok opp. Tøm, skyll tungene. Hell på friskt kokende vann, tilsett soyasaus, stjerneanis og løk. Kok til den er myk. Avkjøl tungene til en varm tilstand, uten å fjerne fra buljongen, uten filmer. Skyll de svarte linsene, hell kaldt vann, kok opp, la det koke i 8 minutter, avkjøl i et avkok, sil, tørk.
2
Skyll grønnsaker, skrell, hakk gulrøtter med tynne strimler. Hakk løken langs løken, skjær agurken uten en midt - bare en tykk hud. Skjær pepper over hjørnene.
3
Bland i en skåltunge, skjær i terninger, løk, hvitløk, chilipepper, hell halv soyasaus, bland.
4
Varm wok, hell vegetabilsk olje, varm gulrøtter og paprika, grønnsakene skal bli lysere, legg tungen på toppen, bland. Cool.
5
Tilsett agurk, linser, hakkede greener i den avkjølte salaten. Bland den gjenværende soyasausen med sesamolje, sirup, hell på salaten, bland igjen, server.
