Sopp med salat med kjøtt finnes ofte i forskjellige nasjonale kjøkken i Asia. En slik lys, appetittvekkende rett med en delikat smak og en lys orientalsk aroma tilberedes i Korea, Thailand, Vietnam, Kina. Hver nasjon har sin egen oppskrift på funchosesalat med kjøtt, som bruker forskjellige ingredienser og krydder. Men alle av dem er forent av enkelheten i forberedelsene og den uvanlige smaken som hver husmor lett vil gjenta på sitt eget kjøkken.
Velg oppskriften din
Funchoza
.Hva er dette? Hva er fordeler og ulemper? Hvordan og med hva spiser de det? - Vi må finne ut av det i dag.
Historie om funkose
Funchoza kalles det også "Glassnudler", til forberedelse av dette bruker bønne- eller rismel. Funchoses hjemland er slett ikke Kina, slik mange kjennere av orientalsk mat tror, men Thailand er det mest eksotiske, mystiske og unike landet i Østen. Thailands livskreditt kan uttrykkes med ordet "sunuk-sabay", som betyr livet med et smil, glede for sjelen, kombinert med komforten i kroppen. Det er grunnen til at thailendere regnes som en av de mest ivrige beundrerne av sunn mat. Så hvor, hvis ikke i Thailand, kunne en funkose ha dukket opp. Imidlertid er ikke bare thaier glad i denne retten, den respekteres også veldig av innbyggerne i Kina, Japan, Korea, Vietnam, India.
Nudler i Asia er ikke laget av hvetemel, som vi gjør, men av ris. Dette er ikke overraskende, for i øst er ris hodet på alt. I et år spiser hver asiat i gjennomsnitt rundt 150 kg av denne frokostblandingen i form av en sideskål, pilaf, sushi og pasta. Selv ønsket om "god appetitt" på noen asiatiske språk høres ut som "hjelpe deg med ris!"
Funchoza (noen ganger er det en variant av "funchez", i forbindelse med den nylige lånetid, er det ingen strenge regler for skrivemåten til dette ordet) er en tynn gjennomskinnelig vermicelli tråd opp til 50 cm lang - der italienerne med spaghettien sin! De blir aldri ødelagte før du lager mat. Nudler må alltid være lange, fordi det symboliserer menneskeliv. "Jo lengre nudler, jo lenger liv", sier østlige visdom.
I Russland gjorde funchose seg gjeldende på begynnelsen av 1800-tallet. Siden navnet er sammensatt, men du måtte skryte foran naboene dine, kom de på det russiske vermicelli-navnet “Glass Noodles”, fordi det ser ut som en tynn og gjennomsiktig tråd.
De kulinariske egenskapene til funchoses
Funchosesalat med kjøtt er et enkelt å tilberede og veldig hjertelig måltid, perfekt til lunsj eller middag. Takket være ingrediensene som utgjør, er denne forrett full balansert og kan bli grunnlaget for riktig ernæring. Og hele hemmeligheten ligger i produktet med det mystiske navnet "funchoza". Faktisk er dette ikke annet enn ris- eller ertnudler, som i øst tilsettes nesten alle retter, ved bruk av en nøytral smak og hurtig tilberedning. Supper, sideretter, salater - fra funchose koker de alt dette, tilfører kjøtt, grønnsaker, fisk, sjømat. Denne nudelen har evnen til å absorbere smaken av matvarene og krydderne, tilsatt den til parabolen, noe som gjør sistnevnte mer tilfredsstillende, næringsrik og aromatisk. Asiater verdsetter ikke bare de kulinariske egenskapene til funchose, men også dens fordeler for kroppen. Risnudler regnes som et symbol på helse, ungdom og lang levetid, siden det inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen.
Regelmessig bruk av funchose i mat vil ha en gunstig effekt på hudens tilstand, berolige nerver og gi styrke. En funchosesalat med kjøtt og grønnsaker vil ikke skade figuren, noe som er spesielt viktig for de som overvåker vekten. Du kan tilberede den med storfekjøtt eller svinekjøtt eller kylling, og søt paprika, agurker, gulrøtter, løk, urter, hvitløk osv. Er ideelle for grønnsaker. Det er grønnsaker som tilfører en tallerken med letthet, friskhet og saftighet, og som perfekt supplerer nudler med kjøtt. Forresten, vegetarianere kan også prøve denne deilige salaten med funchose, koke den med soyakjøtt.
Oppskrifter med bilder vil bidra til å tilberede en funchosesalat med kjøtt, selv for de som sterkt tviler på deres kulinariske evner. Denne retten anses som enkel, og det tar ikke mer enn 30 minutter å lage mat. Gled hjemmet med en populær asiatisk matbit, alle er garantert glade. Funchoza salatoppskriften med kjøtt er nyttig til både daglige måltider og til å behandle gjester, fordi en slik rett ikke bare er velsmakende og sunn, men også veldig lys og vakker.
Salatoppskrift "Koreansk Funchoza med kjøtt"
En veldig enkel oppskrift på en soppasalat med koreansk kjøtt. For ham er det best å tilberede tynne nudler, et godt stykke biff indrefilet, samt flerfarget paprika (halv rød og gul) for å gjøre retten så velsmakende og vakker som mulig.
Ingrediensene
- Oksekjøtt indrefilet - 300 gram.
- Funchoza - 250 gram.
- Paprika - 1 stk.
- Gulrøtter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Hvitløk - 4 fedd.
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Soyasaus - 100 ml.
- Riseddik - 2 ss. l.
- Krydder (paprika, svart pepper, chili, malt koriander) - 1 ts hver.
- Salt, sukker.
forberedelse
Det første du må gjøre er å tilberede kjøttet. For denne retten er det best å marinere storfekjøtt, og på forhånd (3-4 timer), kutt den i tynne strimler. Marinade tilberedes av en blanding av soyasaus med krydder (halvparten av den angitte mengden), de heler kjøtt, blandes godt og lar stå i kulden.
2. Slip agurken ved hjelp av et koreansk rivjern eller makuleringsmaskin, og det er bedre å ta bare massen uten korn.
3. På lignende måte som å hogge gulrøtter.
4. Pepper fri for frø og kutt i strimler.
5. Ha hakkede grønnsaker i en dyp bolle, dryss dem med salt og sukker og vask dem godt med hendene for å lage juice.
6. Løk kuttet i halve ringer, hvitløk i skiver og dypp dem i et minutt i smøret som er oppvarmet i en panne. Fjern fra varmen, tilsett gjenværende krydder (koriander, paprika), bland, og uten avkjøling, tilsett blandingen til friske grønnsaker.
7. Deretter må du koke nudlene. Tynn nok i noen minutter til å helle kokende vann. Den brede og tykke funchosen bør kokes i saltet vann i omtrent 5 minutter. Det er viktig at nudlene er myke nok, men opprettholder elastisitet. Når du lager mat, kan du tilsette vegetabilsk olje slik at soppen ikke klistrer seg sammen. Brett de ferdige nudlene i et dørslag, når all væske har drenert, kan funchosen skjæres av for enkelhets skyld, slik at den ikke blir for lang.
Legg nudlene til grønnsakene, bland så alle saftene blir jevnt fordelt.
Ha det marinerte kjøttet (sammen med marinaden) i en varm stekepanne med olje, stek over høy varme i omtrent 10 minutter, og rør hele tiden.
Overfør kjøttet (med all den resterende væsken) til de resterende produktene, bland igjen, tilsett svart pepper, chili. Strø over riseddik (kan erstattes med sitronsaft) på slutten.
Fjern den ferdige salaten med funchose med koreansk kjøtt i kjøleskapet i et døgn for å avsløre sin smak og aroma.