En luksuriøs feriesnacks er en rull med laks og urter. Original, uvanlig, porøs, delikat - alt dette kan sies med selvtillit om denne retten. Kaken er myk, fiskefyllet har en rømme-smak. Denne retten spises vanligvis først.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - rømme - 150 g;
- - eggehvite - 3 stk;
- - dill - 60 g;
- - eggeplomme - 3 stk;
- - hvetemel - 25 g;
- - malt svart pepper - 1/3 ts;
- - litt saltet ørret - 200 g;
- - persille - 30 g;
- - Parmesan - 60 g;
- - melk - 175 ml;
- - smør - 25 g.
Bruksanvisning
1
Smelt smøret i en kjele. Tilsett så mel i smøret og bland det med raske bevegelser med en visp. Hell i en tynn strøm av melk, og bring massen til å tykne over svak varme under omrøring. Fjern den fra varmen når den er tyknet.
2
Tilsett finrevet parmesan, eggeplommer og bland blandingen grundig. Tilsett finhakket greener i blandingen og bland igjen.
3
Pisk ekornene til et sterkt skum med en visp. Bland protein- og ostemassen forsiktig. Bland forsiktig.
4
Dekk pannen med pergament, hell den tilberedte massen på den. Forvarm ovnen til 180oC, og etter å ha stekt bakeplaten inne, stek den i 15 minutter. Hakk laksen i små biter mens du baker.
5
Bland greener, rømme og biter av laks, tilsett pepper etter smak. Ta kjelen ut av ovnen. La kaken avkjøles. Dryss skorpen med revet ost.
6
Fordel fiskefyllet jevnt over hele kaken. Rull kaken forsiktig til en rull og la den stå i 15 minutter. Dette er nødvendig slik at det holder bedre sammen. Server den ferdige rullen med laks og urter til bordet, kuttet i porsjoner.