På samme måte som en minneverdig middag i en elegant restaurant, vil bildet av din favorittcocktail være ufullstendig uten prikken over i’en - dekorasjoner.
Velg oppskriften din
Dekorasjoner kommer i alle former og størrelser, og brukes ofte ikke bare til visning, men også for å forbedre smaken på drikken. De kan plasseres på overflaten av cocktailen, legges i den eller elegant heises på kanten av glasset.
Dette er krøller (vanligvis fra sitrusfrukter), friske tropiske frukter (ikke glem en cocktailparaply), klassisk oliven (servert i kanten av glasset). Stadig oftere blir syltede grønnsaker brukt som et "høydepunkt" - for eksempel i utarbeidelsen av "Bloody Mary".
Eksperimenter som smakspaletten din forteller deg ved å blande og kombinere et bredt utvalg av ingredienser. Likevel er det flere grunnleggende regler som bør følges når du velger smykker:
• Sitrusfrukter brukes vanligvis i smoothies som ikke inneholder melk eller krem.
• Cocktailkirsebær, som er mye brukt i et stort utvalg av cocktailer fra Manhattan til Pina Colada, anbefales ikke til servering med klassiske drinker som martini.
• Vodka-baserte cocktailer pleier å blande seg godt med sitron og lime.
• Tequila og kalkblanding, samt rom og mynte er godt kombinert med hverandre.
• Kanelstenger, kaffebønner og sjokolade er utmerket til dessertcocktails.
• Grønnsaker er egnet til drikke basert på tomatsaft.
Generelt, når du velger en dekorasjonsmetode, er det best å ta hensyn til drikkenes generelle tema, og ta hovedingrediensen som basis. For eksempel er en pæreskive perfekt for en asiatisk pære-martini. Kaffebønner er det perfekte supplement til irsk brennevin og kaffebaserte cocktailer.
I tillegg til de riktige ingrediensene, er det også viktig å velge riktige verktøy. De fleste smykker kan lages med en fruktkniv, men det er også nyttig å holde en dekoratorkniv og rivjern hendig. Rivejernet er nyttig for å gni desserttilsetninger som sjokolade og muskatnøtt. For å skive fersk frukt og grønnsaker kommer større kniver godt med.
En dekoratorkniv med et v-formet blad vil bidra til å gjøre skallet av sitron, lime og appelsin til kunstneriske krøller. Ikke overdriv! Når du bruker en dekoratorkniv, er det viktig å fjerne bare det øverste laget av skallet uten å ta det hvite innerlaget. Krøllen flyter som regel i en cocktail, slik at den uomskårne delen av det hvite laget kan tilføre drikken bitterhet, noe som ikke kan kompenseres av den lyse glans av topplaget på skallet.
Å lage smykker kan være spontan, men de beste smykkene bør tilberedes på forhånd, også før du begynner å blande drinken. På denne måten kan du fokusere på form og stil uten å bekymre deg for at isen smelter før du er ferdig med å lage cocktailen. Smykker tilsettes umiddelbart etter at cocktailen er blandet i en shaker, blender eller direkte i glasset.
Og vær selvfølgelig ikke redd for å eksperimentere! Synes cocktailkirsebær er for mye? Prøv i stedet å legge hjemmelagde tørkede kirsebær til Manhattan. Selleri og oliven gir ikke riktig smak? Pynt din neste Bloody Mary med syltet asparges, grønne bønner og et egg.