Denne oppskriften på biff av kjøttdeig er veldig enkel. I den kompletteres kjøtt med en utrolig deilig saus, som gir retten en uvanlig smak og saftighet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 løk,
- - 50 g smør eller margarin,
- - 800 g kjøttdeig,
- salt og pepper etter smak,
- - en klype timian,
- - 1 egg
- - 2 ss mel
- For sausen:
- - 100 ml kjøttbuljong,
- - salt med pepper,
- - sitronsaft etter smak,
- - et lite stykke smør,
- - persille og basilikum.
Bruksanvisning
1
Finhakk løken. Smelt 2 ss i en stekepanne med tykk bunn over middels varme. smør. Tilsett løk der og stek under omrøring, til de er myke, ca 5 minutter.
2
Ha den stekte løk i en kopp med kjøttdeig, tilsett egg, timian, 2 ss til. mykt smør, salt og pepper etter smak. Bland godt.
3
Fra hakket kjøtt, form 8 runde biffstykker 1, 5-2 cm tykke, hver rull i mel.
4
I samme panne der løkene ble stekt, varm opp 1-2 ss. vegetabilsk olje. Stek biffene der til de er gyldenbrune på begge sider, ca 2-4 minutter på hver side. Legg den deretter på en tallerken og hold dem varme.
5
Hell buljongen i pannen og rør godt for å løse opp klumpene som er igjen fra stekingen. Kok buljongen i to.
6
Tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak, smør og la det smelte. Tilsett så finhakket greener, bland og fjern sausen fra varmen.