Mager og samtidig veldig solid suppe er enkel å tilberede. Maisolje, som er et kostholdsprodukt, gir verdi til denne oppskriften.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 2 l vann
- 200 g ris
- 4 poteter
- 1 gulrot
- 1 liten løk
- 1 paprika
- 300 g frosne hakkede champignoner
- 1 fedd hvitløk
- 3 ss maisolje
- en halv teskje salt
- noen erter svart og hvit pepper
- persille
Bruksanvisning
1
Skrell poteter, gulrøtter, hvitløk, løk og paprika. Skjær poteter og gulrøtter i strimler. Riv hvitløken på et grovt rivjern. Finhakk løken med en kniv.
2
Skyll risen i rennende vann og sett i en dyp bolle, hell kokende vann. Insister 30 minutter.
3
Stek soppen i en kjele i 10 minutter med tilsetning av 1 ss maisolje.
4
Legg gulrøtter, løk, paprika og hvitløk i soppen. Stew alle ingrediensene i 7 minutter.
5
Tilsett salt og ris i en gryte med kokende vann. Stek i 15 minutter.
6
Legg sopp og grønnsaker i risen. Kok opp, tilsett pepper og 2 ss maisolje. Kok ytterligere 5 minutter. Pynt suppen med hakket persille før servering.
Vær oppmerksom
For de første rettene er det bedre å bruke pepperkorn fremfor malt pepper. Marken er mer egnet til hovedretter, og erter vil i løpet av noen få minutters matlaging gi en lys smak og aroma til retten.
Nyttige råd
Rundkornsris er best for denne oppskriften.