Epler er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne frukter. De er gode ikke bare i frisk form, men også i forskjellige bakverk. Eplepai er smakfulle og aromatiske, spesielt hvis de tilberedes i henhold til den franske oppskriften.
Velg oppskriften din
Det franske kjøkken kjennetegnes ved sin raffinement og raffinement. Selv de enkleste og mest vanlige retter er ved første øyekast unike blant franskmennene. Ta minst en eplepai. Denne bakingen er kjent over hele verden, og i hvert land bakes det eplepai på sin egen måte, men fransk eplepai skiller seg ut fra mengden. Fyllingen i den er veldig saftig, og en tynn skorpe deig knuser fint.
Andre kjente retter med fransk mat er løksuppe, fondue, ratatouille, trøfler, bouillabaisse, hane i vin. Av desserter i Frankrike er eclairs, croissanter, pasta, creme brulee, blanmange, clafouti og marengs kjent over hele verden.
For å tilberede en fransk eplepai trenger du: 200 g hvetemel, 150 g smør, 150 g kornsukker, 2 egg, 4 epler, 1 sitron, 10 g vanillin.
For å lage en eplepai i henhold til den franske oppskriften, lager du først en bakedeig. Ta en stor bolle og sil i den nødvendige mengden mel gjennom en fin sil. Riv 100 gram kaldt smør på et grovt rivjern og tilsett det til melet. Bland ingrediensene forsiktig. Ikke gni smøret med fingrene, det skal forbli kaldt. Tilsett 40 gram kornet sukker i melet og smøret og bland alt sammen med en spiseskje for å lage smørsmuler.
Ta 2 kyllingegg og skille de hvite fra eggeplommene. Tilsett eggeplommene i deigen, og tilsett også vanillin. Rull deigen til en ball med raske bevegelser. Pakk den inn i klamfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Ta vare på fyllingen på dette tidspunktet.
Ta eplene, vask dem og skrell dem. Fjern kjernen og frøene for hvert eple, og skjær deretter frukten i skiver og dryss over sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
Ta deigen ut av kjøleskapet og rull den i et lag 5 centimeter i diameter som er større enn diameteren på ildfast formen. Smør ildfast formen med en liten mengde vegetabilsk olje og overfør den rullede deigen i den, form sidene ved basen til eplepai. For å fjerne overflødig deig fra kantene på skjemaet, sveiper du en kjevle over dem. Så kantene vil være glatte og vakre.
Legg de skiver epleskivene i basen av deigen. Smelt de resterende 50 gram smør over svak varme eller i vannbad og hell dem i skiver. Dryss fyllet med sukker, eventuelt kan du tilsette malt kanel.
Det er en annen berømt fransk eplepai - Tarte Tatin. For tilberedningen blir eplene stekt i smør, sukker blir tilsatt dem, så bakingen har en behagelig karamellsmak.
Tenn stekeovnen til 200 ° C, sett kakepannen i den og stek i 30 minutter. Fjern de ferdige bakevarene fra ovnen og avkjøl ved romtemperatur, fjern den fra formen.
Fransk eplepai er klar. Skjær smakfulle kaker i porsjoner og server.