Agurker kan høstes om vinteren på mange måter. Hvis du liker krydret retter, vil denne oppskriften være en av favorittene dine. Agurker av enhver størrelse og kvalitet er egnet for dette preparatet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - friske agurker (1, 5-2 kg);
- Sukker (250 g);
- - salt (45 g);
- - ferske gulrøtter (470 g);
- - vegetabilsk olje (250 ml);
- –– krydder etter koreanske gulrøtter (10 g);
- - hvitløk etter smak;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - malt rød pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Agurker skal forhåndsvaskes og hakkes i hvilken som helst form. Sørg for å fjerne huden fra de modne agurkene. Skyll gulrøtter, skrell og rasp koreanske gulrøtter. Deretter skrell du hvitløken og før gjennom en presse eller rist på et fint rivjern.
2
Ta en dyp panne og legg agurkene med gulrøtter. Tilsett sukker, eddik, salt, pepper, vegetabilsk olje og krydder etter koreanske gulrøtter der. Rør grønnsaksblandingen grundig. Til slutt legger du hvitløken i en panne, rører og lar grønnsakene marinere i 4-5 timer.
3
Mens arbeidsstykket sylter, må du forberede boksene. Steriliser hver krukke og lokk på en hvilken som helst praktisk måte. Fyll deretter glassene med agurker til randen, sett til sterilisering i kokende vann i 10-15 minutter.
4
Etter sterilisering ruller du boksene tett med rene lokk. Plasser emnet opp ned på sengeteppet og pakk det godt inn. I denne formen skal bankene stå til de er helt avkjølte. Ikke glem å gjennomgå bankene med jevne mellomrom. Hvis du ser vann som lekker ut av boksen, må du sterilisere boksen igjen og rulle opp lokket. Hold arbeidsstykket på et kjølig sted.
Vær oppmerksom
I en slik marinade kan du prøve matlaging av zucchini eller kål.
Nyttige råd
Koreanske agurker er perfekte som forrett til sterk drikke.