En enkel biffleveroppskrift som bare ikke kan mislykkes!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 5 porsjoner:
- Oksekjøttelever - 1 kg;
- Soyasaus - 50 ml;
- Løk - 2 store;
- Sitron - 1 stk.;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Mark svart pepper, laurbærblad;
- Litt vegetabilsk olje til steking;
- Valgfritt: melk for bløtlegging av leveren;
- Valgfritt: litt mer salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Vi tømmer leveren fra filmer og gallekanaler, kuttes i biter på 1, 5 cm og står en time i melk: dette vil gjøre produktet mer mørt.
2
Knus hvitløken eller gni på et fint rivjern. Stykkene av leveren tas fra melk, legges i en bolle, blandet med hvitløk, soyasaus, pepper og la den marinere i minst 30 minutter (bedre, selvfølgelig, over natten i kjøleskap under en film).
3
Smør pannen med vegetabilsk olje, varm og stek leveren i 2 til 3 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader og send leveren dit i en varmebestandig tallerken i 8 - 12 minutter. Det er bedre å fjerne leveren litt tidligere og sjekke beredskapen med en tannpirker: hvis blod ikke strømmer fra stikkstedet, er retten klar!
4
Skjær løk i halve ringer, skjell med kokende vann og bland med eddik og salt etter smak. La det marinere i 5 minutter, bland med leveren og server. Bon appetitt!
Nyttige råd
Kokt ris er egnet til pynt.