Muskatnøtt er frukten av et tropisk eviggrønt duftende muskatnøttre. Den har en krydret, raffinert aroma. På grunn av sin uvanlige lukt brukes dette krydderet hovedsakelig i matlaging. Imidlertid brukes den essensielle oljen til dette krydderet innen parfymeri og medisin, så vel som til fremstilling av tobakksprodukter. Det er underlig at muskatnød, med alle medisinske egenskaper, også har negative sider.
Velg oppskriften din
Nyttige og skadelige komponenter av muskatnøtt
Verdien av muskatnøtt skyldes de gunstige stoffene som er til stede i sammensetningen. Den er rik på forskjellige sporstoffer: kalsium, jern, fosfor og magnesium. Den inneholder noen B-vitaminer, så vel som vitamin A. Men hovedkomponentene i muskatnød er essensiell olje, stivelse og protein.
I tillegg inneholder denne nøtten også den berømte hallusinogenen - elemicin. Derfor er overdreven bruk av dette krydderet ekstremt farlig. Det er uønsket å spise mer enn tre kjerner muskatnød, og som en krydder anbefales det å legge den bare på spissen av kniven. Et overskudd av dette krydderet kan føre til hopp i intrakranielt trykk, til arytmier og til og med død.
Fordelene med muskatnøtt
Den største fordelen med muskatnøtt er den stimulerende og tonic effekten. Regelmessig inntak av dette krydderet hjelper til med å overvinne stress, og forbedrer også hukommelse og hjernefunksjon. Det er også kjent at denne mutteren har en gjenopprettende effekt på hele menneskekroppen og på dens individuelle organer. Muscatel frukt er designet for å bekjempe infeksjoner, samt hjelpe hjerte og blodkar å fungere godt.
For å gi rettene en unik smak og lukt bruker folk rundt om i verden muskatnøtt i matlagingen. Tradisjonelt tilsettes den til forskjellige kjøttretter, påskekaker, og brukes også til å bevare frukt og grønnsaker. Å tilsette muskatnøtt til maten forbedrer immuniteten og reduserer risikoen for å utvikle kreftsvulster. I tillegg forbedrer regelmessig bruk av dette krydderet fordøyelsen.
Muskat essensiell olje, tilsatt parfymer, lindrer tretthet og døsighet og øker også konsentrasjonen. Muskatnøtt brukes også aktivt av kosmetologer for å lage nye biologisk aktive stoffer. Det er underlig at for øyeblikket muskatnøtter er en uunnværlig komponent i aromaterapi.