Baking pynter påskefestbordet. På denne dagen er det vanlig å stille ut ikke bare påskekaker, påske og fargede egg. Boller, boller av forskjellige former, kranser, kringler blir bakt til ferien. La oss prøve å finne ut hvordan du lager en påskekringel.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- drikkevann - 1 ss.;
- melk - 2 ss.;
- levende gjær - 50 g;
- kardemomme pulver - 1/3 ts;
- 5 eggeplommer;
- pitted rosiner - 200 g;
- kandiserte frukter - 2 ss;
- vaniljesukker - 10 g;
- ½ sitronskall;
- salt - 1 ts;
- sukker - 200 g;
- smør - 250 g;
- premium hvetemel - 1 kg;
- mandler - 100 g;
- melis - for strøing.
Bruksanvisning
1
Ta tak i kokedeigen. Fortynn gjær og en teskje sukker i varm melk. Sikt mel, tilsett halvparten til melk, bland godt. Sett den ferdige deigen på et lunt sted, ikke glem å dekke til den. Om 20 minutter skal røren heve.
2
Skyll og kandisert frukt, skyll, fyll med vann og la stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet, tørk den tørkede frukten og dryss over mel.
3
Bland i en egen dyp tallerken, bland 4 eggeplommer, vanillin, sukker og salt. Slå sammensetningen med en visp, tilsett finrevet revet og kardemomme. Bland deretter blandingen med deigen. Tilsett det resterende melet, myknet smør, elt deigen grundig.
4
La den stå i 2 timer, varm. Et par ganger skal deigen eltes. Deretter kan du danne to kringler. Halver den ferdige deigen på et bord med melk. Rull ut turnetten fra hver halvdel, rull den i form av en kringle. Smør en stekeplate med olje eller dekk den med bakepapir. Legg det halvfabrikata, la det heve i 15 minutter.
5
Varm ovnen til 160 grader. Før du steker bakeplaten med produktet i ovnen, må du påske påskekaken med pisket eggeplomme og strø hakkede mandler. Stek påske-kringelen i 35-40 minutter, slik at toppen ikke brenner, den kan dekkes med bakepapir. Legg den ferdige bakingen forsiktig på et trestativ, avkjøl, dryss med sukker.
Vær oppmerksom
Tilsett om ønskelig kanelpulver og 1 ss konjakk til deigen.
Nyttige råd
Skrell og brenn mandlene før bruk i en tørr panne.