Conquilloni - italiensk pasta i form av kjempeskall, designet for fylling med forskjellige fyllinger. En rekke grønnsaker er utmerket som sistnevnte - du får en velsmakende og samtidig kalorifattig rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 10 skjell;
- - ½ rød og gul søt pepper;
- - 1 liten aubergine;
- - 1 zucchini;
- - salt etter smak;
- - olivenolje;
- - en håndfull revet parmesan;
- - En håndfull pinjekjerner.
Bruksanvisning
1
Legg conciglioni i en kjele, hell kokende vann, tilsett salt og brenn på. Kok dem til en al dente tilstand - de skal beholde en viss fasthet, men samtidig være lette å sprekke. Fjern dem med en spalte skje og legg dem på en tallerken slik at de tørker ut litt.
2
Forbered fyllet. For å gjøre dette, kutt alle grønnsakene i små terninger, legg dem i en forvarmet panne med en liten mengde olivenolje og stek til de er nesten klare. Smak til med dine favorittkrydder etter smak og litt salt.
3
Overfør conciglioni på en stekeplate eller i en ildfast form, drypp olivenolje og fyll dem med kokt fyll. Strø deretter revet parmesan og sett den i en forvarmet ovn. Stek til osten smelter og blir rosenrød. Dryss den ferdige conciglion fylt med grønnsaker med pinjekjerner og server med hvitvin.