Denne retten er veldig upretensiøs, men deilig uvanlig. En forrett med sprø ringer ligger ikke på bordet, men forsvinner bare øyeblikkelig. Ingrediensene til retten er tilgjengelig for alle.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg blekksprut
- - en og en halv kopp brødmel
- - 2 ts paprika
- - 1 ts bakepulver
- - 3 egg
- - 3 ss. l. melk
- - salt
- - en halv liter vegetabilsk olje for dypt fett
- For sausen:
- - 300 g yoghurt uten tilsetningsstoffer
- - halv kalk
- - 1 ts worcestersaus
- - noen dråper tabasco
- - en klype varm pepper
- - koriander
- - salt
Bruksanvisning
1
Vask forhåndsvaskede egg i en bolle, tilsett melk til dem. Pisk egg og melkemasse med en visp, litt salt.
2
Ta en ny bolle, hell mel, bakepulver, salt, paprika i den, bland alt godt.
3
Tine blekksprut ved romtemperatur, skyll grundig, fjern filmen fra dem og skjær den deretter i ringer. Hvis det er ferdige ringer i salg, kan du øyeblikkelig bruke dem.
4
Tilbered sausen på forhånd. For dette legges yoghurt ut i en bolle, halv limesaft presses i den, Worcestersaus, Tabasco tilsettes, alt saltes og drysses med pepper, blandes deretter grundig. Hvis noen liker varm saus, kan du tilsette malt chili. Finhakk koriander og legg til sausen.
5
Dypp blekksprutringene i eggeblandingen, rist av overflødig og rull inn mel. Ringer panert på denne måten legges på hylla i omtrent 10 stykker.
6
På middels varme i en panne er det veldig bra å varme opp vegetabilsk olje. Du kan begynne å steke når oljen begynner å snappe litt. Oljen skal være nok til at ringene flyter i den. Dypp ringer i olje. Siden toppen av ringene fremdeles flyter, må de snus etter 30 sekunder og deretter steke i ytterligere 10 sekunder.
7
Forbered en tallerken tørkepapir eller håndklær på forhånd for å fjerne overflødig olje. Fang de ferdige stekte ringene og legg på en tallerken. Deretter begynner du å steke den andre bunken.
8
Server de ferdige ringene med sausen.