Denne tradisjonelle koreanske snacken blir stadig mer populær på grunn av sin uvanlige smak og sunne egenskaper. I prosessen med tilberedning blir kål ikke utsatt for varmebehandling, bevarer maksimalt næringsstoffer og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.
Velg oppskriften din
Hva du skal lage mat fra
Det er mange oppskrifter på denne retten. Akkurat som hver familie i Russland har sine egne nyanser i oppskriftene på supper, oliviersalater og andre tradisjonelle retter, så gjør hver koreanske familie kimchi litt annerledes. Men i de fleste tilfeller brukes følgende ingredienser:
- Beijing kål - 1 stk.;
- rød hot pepper (fersk) - 1 stk.;
- malt chilipepper - 1 ss;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- ingefærrot - etter smak;
- korianderfrø - 1 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- salt - etter smak.
Noen oppskrifter bruker fiskesaus eller rekepasta for en spesiell smak. Når det gjelder rød pepper, må du ta frisk, fordi den tilberedte rød pepper i glassene har en helt annen smak.