Smaken av fersk, moden mango ligner en sukker fersken. Den har en rik søt, litt sukkerholdig og behagelig nyanse. Selv om det, avhengig av fruktens utvalg, kan variere.
Velg oppskriften din
Det finnes mer enn tjue varianter av mango, og alle har sin egen spesielle unike smak. Variasjoner varierer i hudens farge og fruktens konsistens. Frukten er grønn, gul, oransje, rød og til og med rosa. Men den vanligste formen for denne frukten - gul mango - har en utrolig aroma og smak.
En umoden frukt har en behagelig surhet eller er generelt fast og smakløs. En lys syrlig smak indikerer at frukten er bortskjemt.
Deilig moden mango har en behagelig aroma som ligner mye på en tørr eller nåletrisk lukt. Hvis mangoen ikke lukter, har den ennå ikke modnet, så den vil ikke helt avsløre den sanne smaken. Den veldig skarpe intense lukten av frukten indikerer at den er moden, og det er bedre å ikke spise den.
Mango kan formes fra vanlig runde til langstrakt eggformet. Hvis frukten er veldig hard og tett, er den ennå ikke fullstendig modnet, så den vil være smakløs eller snerpende sur. En deformert frukt eller har rynkete skrell indikerer at den er foreldet eller bortskjemt.
Mange elskere av tropisk frukt foreskriver mangoen for den litt sukkerholdige smaken av moden fersken. En annen smak av mango ligner gulrøtter med sitronsaft. Og noen sammenligner denne frukten med ananas og jordbær. Men det er umulig å bestemme fosterets smak nøyaktig og ta en endelig konklusjon uten å prøve det selv.
Når du velger en moden mango av høy kvalitet, må du ta hensyn til fargen, lukten, formen og tilstanden til skallet. Overflaten på mangoen skal være glatt, blank, elastisk, men ikke hard. Den skal ikke etterlate bulker etter pressing og dessuten skilles ut juice. Frukten skal også lukte godt og se vakker ut.
Moden frukt av høy kvalitet inneholder et stort antall vitaminer og mineraler som er gunstige for helsen. Den består av naturlige sukker og karbohydrater, som gir styrke, vitalitet og energi. Den modne frukten inneholder aminosyrene som er nødvendige for kroppen, samt vitaminer B1 og B2. Umoden frukt er rik på askorbinsyre, sitronsyre, sorrel, eplesyre og andre syrer som er involvert i normal funksjon av kroppen.
Mango har ikke bare god smak, men også god. Det styrker immunforsvaret, beskytter kroppen mot infeksjoner og forkjølelse. Det er også en kostholdsfrukt, siden den inneholder en stor mengde fiber, bryter ned fett og fjerner giftstoffer fra kroppen. Det er til og med et spesielt mangodiett.