Søt og saftig paprika brukes til å tilberede en rekke retter. Stor grønnsak med gul, oransje, grønn og rød farge er kjent for sin smak og fordelaktige egenskaper. Sammensetningen av paprika inkluderer viktige sporstoffer, mineraler og vitaminer.
Velg oppskriften din
Til tross for navnet er hjemlandet paprika ikke Bulgaria, men Amerika. Søt pepper regnes som en av de mest nyttige grønnsakene, denne mester i innholdet av vitaminer kan konsumeres både rå og stuet, bakt, kokt, saltet og stekt. Mellom gule, grønne og røde paprika er det en forskjell ikke bare i smaken av frukten, men også i forhold til deres næringsverdi.
Paprika og vitamininnhold
Det er en myte om paprika: den gule frukten antas å være søtere enn grønn eller rød. Men faktisk finnes mer sukker i grønne og røde belger. Men fiber er mer i rød pepper.
Fargen på paprika avhenger av innholdet av karotenoider, i gul pepper er de minst. Frukten av denne fargen anbefales til bruk av personer som lider av plager i det kardiovaskulære systemet. Også, gul søt pepper er med på å normalisere arbeidet med nyrene, det hjelper til med å styrke bein.
Grønn pepper får denne fargen på grunn av fytosteroler, det er en planteanalog av et slikt stoff som kolesterol. Slik paprika er involvert i metabolismen av fett.
Rød pepper inneholder mer enn den daglige dosen av askorbinsyre - så mye som 200 g. Derfor overgår grønnsaken lett sitrusfrukter, solbær. Rød pepper er med på å normalisere blodtrykket, fordøyelsessystemet. Slik søt pepper kondenserer blod, øker appetitten.