Svinekjøtt, og enda bedre, storfekjølever er et veldig sunt produkt. Den inneholder ikke bare essensielle aminosyrer og sporstoffer: kalium, natrium, kalsium, magnesium, kobber, men også vitaminer. Oftest brukes leveren stekt. For å bevare alle dens verdifulle egenskaper under matlaging, er det nødvendig å steke leveren riktig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Oksekjøttleverer 0, 5 kg.
- Melk - 1 kopp
- Løk - 1 løk,
- Smør - 20 gram,
- salt
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Skyll og rengjør leveren. Arkivert med en kniv blir den øvre filmen fjernet fra storfekjøleveren uten problemer. Skjær den i små biter som er 3 cm tykke, mens du skjærer i store kar. Brett leveren i en bolle, salt, pepper, bland, hell melk og la stå i halvannen time under lokket ved romtemperatur.
2
Varm kjelen, smelt smøret, legg leverbitene på den og stek dem over middels varme på hver side i halvannet minutt. Ha leveren i en liten panne. Stek løken som er skåret i halve ringer til den er gyldenbrun i en stekepanne, overfør den til pannen, bland med leveren.
3
Hell melken som er igjen etter å ha fått leiven i bløt, og ha den ut for å småkoke over svak varme. Etter at innholdet i pannen har kokt, la det bare ligge i 10-15 minutter.
4
Slå av brannen, la kjelen stå stille i omtrent fem minutter under lokket, hvoretter den myke, velduftende leveren kan serveres.
Nyttige råd
En god siderett til denne retten er kokt ris, bokhvete eller potetmos.