Gresskar er noen ganger kalt mesteren blant grønnsaker i antall og utvalg av næringsstoffer. Hun fikk en så høy rang på grunn av det høye innholdet i massen av betakaroten, vitamin C, E, B1, B2, sporstoffer jern, kalsium, kobolt, kalium, silisium, kobber, magnesium, fluor. Gresskar har lite grov fiber, og det er derfor det er et verdifullt kostholdsprodukt.
Velg oppskriften din
Massen av fruktene er både tett og myk, noe som gjør det praktisk å bake og koke.
Hvordan lage grøt med gresskar?
Den mest kjente gresskarretten er et gresskar, som er hirsegrøt med fruktkjøttet. I dette tilfellet koker du den vanlige "hirsen". Gresskarskiver stuet i melk, smør, hakket kyllingegg blir lagt til det. Blandingen blandes forsiktig og sendes i en panne i en forvarmet ovn i 20 minutter. Aromaen og smaken av slik grøt vil tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter, men alle kan koke gresskar med hirse riktig.
Hvordan lage marmelade eller gelé fra gresskar?
Det er mer enn en oppskrift på deilig gresskarkoking. Det kan være syltetøy, kaviar, gryterett fra massen. Men gresskarmelmelade virker spesielt interessant.
For å koke det kokes 1 kg bakt gresskar og et halvt kilo kornsukker uten vann til en tilstrekkelig tetthet. Under prosessen tilsettes vanillin, kanel eller zest til blandingen, noe som gir pikantitet til det ferdige produktet.
Mange forelsket seg i gresskargelé. For tilberedningen skrelles frukt og skrelles og males deretter på et rivjern. Etter å ha klemt saften, blandes den med vann med en hastighet på 1 glass vann i 3 glass juice, hvoretter alt kokes. I en varm blanding innføres 1 ss fortynnet stivelse, og den kokes i bokstavelig talt flere minutter. Det siste stadiet er å tilsette sitronsaft til den resulterende geleen, blande produktet grundig og holde det til side en stund.
Relatert artikkel
Hvordan lage gresskargrøt i en langsom komfyr